Resep Garang Asem Ayam #w1

Bahan Membuat Resep Garang Asem Ayam #w1

1. 500 gram ayam, saya pakai bagian 2 buah dada, belah 2, total 4bh.
2. 1 buah jeruk nipis.
3. Iris Bumbu.
4. 3 buah belimbing buluh, iris.
5. 2 buah tomat hijau, potong.
6. 1 buah bawang bombay, iris.
7. 3 siung bawang merah, potong besar.
8. 4 siung bawang putih, geprek utuh.
9. 8 buah cabe rawit merah/orange, biarkan utuh.
10. 2 buah cabe merah keriting, iris 2 bagian.
11. 2 batang daun bawang, potong besar.
12. 2 lembar daun salam, belah 2.
13. Sejempol lengkuas, iris.
14. Sejempol jahe, iris.
15. 2 batang serai, geprek, potong.
16. Bahan dan Bumbu Kuah.
17. 1 bungkus santan instant 65ml.
18. 250 gram air bersih.
19. 2 sdm garam.
20. 1/2 sdt gula pasir.
21. 1/2 sdt kaldu jamur bubuk.
22. Pelengkap.
23. Daun pisang.
24. Lidi/tusuk sate.

Langkah Memasak Resep Garang Asem Ayam #w1

1. Cuci bersih daging ayam, bagi menjadi 4 bagian. Lumuri dengan perasan air jeruk nipis, diamkan sembari kita menyiapkan bumbu. Setelah itu bilas dan tiriskan..
2. Siapkan bumbu iris. Cuci bersih dan potong/iris sesuai selera..
3. Siapkan bumbu dan bahan kuah dalam sebuah wadah. Campur dan aduk sampai bumbu larut..
4. Siapkan daun pisang dan tusuk gigi/lidi/tusuk sate. Cuci atau lap dengan menggunakan kain lembab, jemur sebentar atau boleh juga diletakkan di atas panci kukusan yang panas agar daun sedikit layu dan tidak mudah sobek saat dipakai membungkus..
5. Mulai bungkus garangan, gunakan double daun pisang dengan sisi saling berhadapan. Tata ayam dan bumbu-bumbu iris di dalamnya, lalu siram dengan air kuah, bungkus/pincuk menggunkan tusukan..
6. Siapkan dandang/kukusan berisi air panas mendidih, mulai kukus bungkusan garang asem. Tata dalam dandang, gunakan kompor dengan api kecil sedang, tutup. Kukus selama 1,5 jam..
7. Setelah 1,5 jam, garang asam siap disajikan..

Get Latest Recipe : HOME