Garang Asem Ayam Kampung Garang asem ayam kampung dengan bumbu simple dan rasa yang asam segar gurih. Garang asem ayam tanpa daun, terkesan kurang sip markusip, karena aroma daun terkukus memang memberikan sentuhan spesial pada masakan ini. Langkah Membuat Garang Asem Ayam : Pertama-tama campur bahan bumbu yang sudah halus dengan santan instan, air, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk sampai tercampur dengan baik.

Bahan Membuat Garang Asem Ayam Kampung

  1. 1 ekor ayam kampung ukuran sedang, potong potong.
  2. 10 siung bawang merah, iris tipis.
  3. 8 siung bawang putih, iris tipis.
  4. 10 buah belimbing wuluh, potong2.
  5. 5 buah tomat, potong2, kalau ada tomat hijau lebih seger lagi.
  6. 3 buah batang serai, geprek, belah jadi 2.
  7. 3 cm jahe, iris tipis.
  8. 3 cm lengkuas, iris tipis.
  9. 6 lembar daun salam, potong jadi 2.
  10. 6 lembar daun jeruk, potong jadi 2.
  11. 20 buah cabai rawit atau sesuai selera.
  12. 500 ml santan.
  13. 2 sdm garam.
  14. 1 sdt gula.
  15. 1/2 sdt lada bubuk.
  16. 1/2 sdt kaldu bubuk.
  17. secukupnya Daun pisang.

Langkah Memasak Garang Asem Ayam Kampung

  1. Siapkan semua bahan, cuci bersih ayam. Daun pisang dijemur dulu sebentar sampai agak layu supaya tidak mudah sobek saat dibungkus.
  2. Dalam wadah besar masukkan ayam, bawang merah, bawang putih, belimbing wuluh, tomat, santan, gula, garam, lada dan kaldu bubuk, aduk rata..
  3. Ambil 2 lembar daun pisang, masukkan beberapa potong ayam beserta bumbu dan kuah santannya. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serei, jahe, lengkuas dan cabai rawit utuh. Bungkus dan sematkan lidi.
  4. Kukus selama 1 jam. Angkat, sajikan. Selamat mencoba 😊.

Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun pisang pembungkusnya. Tak heran, sepiring nasi hangat akan ludes seketika jika disandingkan. Garang asem adalah olahan daging ayam berkuah asam segar dan pedas yang dibungkus dalam bungkusan daun pisang berbentuk tum. Ayam yang digunakan biasanya Ayam potong, tetapi kalau lebih suka Ayam Kampung juga bisa digunakan.

Get Latest Recipe : HOME