Sebelum dicampur dengan bumbu pesmol, ikan nila harus digoreng terlebih dahulu.
Setelah itu, barulah ikan bisa dimasak dengan bumbu pesmol Pada resep kali ini, ikan nila akan diolah dengan bumbu pesmol.
Bumbu berwarna kuning ini terbuat dari bumbu rempah seperti kemiri, kunyit, jahe.
Bahan Membuat Ikan selar bumbu pesmol
- 250 gr ikan selar basah.
- 1 batang daun bawang.
- secukupnya Cabai rawi.
- secukupnya Garam dan gula.
- Bumbu halus.
- 5 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 1/2 ruas jahe.
- 1/2 ruas kunyit.
- 2 buah kemiri.
- Bahan cemplung.
- 1 buah tomat iris.
- 2 lembar saun jeruk.
- 2 lembar daun salam.
- 1 batang sereh.
Langkah Memasak Ikan selar bumbu pesmol
- Cuci bersih ikan, lalu beri bumbu.
- Goreng ikan, hingga kering. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukan bahan cemplung beri garam dan gula.
- Tambahkan air masak hingga mendidih, masukan ikan goreng aduk rata masak hingga bumbu meresap, tambahkan daun bawang masak hingga air menyusut.
Mungkin karena di dalamnya sama-sama menggunakan kunyit yang membuat warna bumbunya menjadi kuning. Ikan pesmol sendiri sebenarnya berasal dari olahan daging ikan, tetapi ikan pesmol ini menggunakan bumbu yang berbeda dari pada olahan ikan yang lain. Bumbu yang menjadi ciri khas ikan pesmol adalah bumbu kuning, di mana bumbu tersebut didapatkan dari rempah-rempah tradisional seperti. Bikin pesmol ikan bumbu kuning kayaknya sedap nih, Bund. Bumbu pesmol yang menjadi salah satu khas masakan sunda ini bisa menjadi pilihan dalam menu olahan aneka ikan.
Get Latest Recipe : HOME