Sate kambing dengan sambal kecap memang cocok jadi sajian makan malam.
Apalagi dinikmati bersama nasi putih hangat.
Karena menggunakan kambing muda, tak heran jika sate kambing di warung ini punya tekstur empuk.
Bahan Membuat Sate kambing gurih mantul
- 500 gram daging kambing.
- 7 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 2 buah kemiri.
- 1 ruas jahe (geprek).
- 6 lembar daun jeruk(iris halus).
- 1 sdm ketumbar.
- 2 sdm asam jawa.
- 1 sdt garam.
- secukupnya Kecap manis.
- Secukupnya air.
- secukupnya Gula merah.
Langkah Memasak Sate kambing gurih mantul
- Langkah pertama yaitu potong daging kambing seperti dadu (sisihkan terlebih dahulu).
- Bumbu dihaluskan : 7 siung bawang merah. 4 siung bawang putih. 2 buah kemiri 1 sdm ketumbar. 1 sdt garam. 2 sdm air larutan asam jawa Gula merah secukupnya. Secukupnya air..
- Setelah bumbu yg dihaluskan jadi lalu tuang ke baskom tambahkan potongan daun jeruk,kecap manis,dan jahe geprek,,aduk" hingga rata..lalu rendam daging kambing yg telah dipotong dadu kedalam bumbu tadi campur semuanya lalu tutup terlebih dahulu dan diamkan selama 20 menit agar bumbu meresap.
- Setelah bumbu meresap kedalam daging kambing selanjutnya tusuk" daging kambing dengan bambu,,lalu olesi kembali dengan kecap kental manis dan bakar hingga matang..
Sebab daging kambing memang berbau menyengat, atau populer dengan kata 'prengus'. Selain itu, orang juga khawatir dengan tekstur dagingnya. Padahal ada cara agar sate kambing yang kita buat bisa empuk. Nah, jika Moms berencana untuk memasak sate kambing di perayaan Idul Adha mendatang nanti, resep sate kambing di bawah ini mungkin bisa Moms tiru. Moms bisa membuat olahan tongseng kambing, gulai kambing atau sapi, rendang, dan yang tidak boleh terlewatkan adalah sate kambing!
Get Latest Recipe : HOME