Menggunakan Bumbu Sate Kambing Kecap dan Bumbu Kacang Tradisional Yang Menggoda Selera.
Cara Membuat Resep Bumbu Sate - Sate kambing dan sate sapi nyantanya masih menjadi menu utama dalam setiap momen Idul Adha.
Membuat sate kambing dan sate sapi yang lezat sebenarnya tidak terlalu sulit dan setiap orang pun dapat membuatnya dirumah.
Bahan Membuat Sate Klathak (Sate Kambing gurih khas Jogja)
- 1 kg daging kambing (bagian lulur, hilangkan bagian otot putih putih yang menempel).
- 1 sendok makan bawang putih bubuk.
- 1 sendok teh ketumbar bubuk.
- 1 sendok teh garam halus (atau sesuai selera).
- Arang untuk membakar.
- Kuah gulai.
- Lalapan (kol, timun, tomat/opsional).
- Bawang merah goreng untuk taburan.
Langkah Memasak Sate Klathak (Sate Kambing gurih khas Jogja)
- Potong daging kambing kirakira 1cm x 1cm. Jangan dicuci karena bisa menimbulkan amis..
- Campurkan dengan bumbu bubuk (bawang putih halus, ketumbar halus, garam), aduk berlahan dan jangan ditekan-tekan agar daging tetap juicy..
- Tusuk daging dengan ruji sepeda, 1 tusuk ruji berisi 4-5 potong daging (opsional).
- Bakar dengan bakaran arang. Bakar sampai permukaan berubah warna dan tercium aroma gurih..
- Sajikan sate klathak dengan lalapan, kuah gulai dan bawang goreng sebagai taburan..
Sate Klatak masuk ke dalam daftar makanan khas Jogjakarta yang paling enak dan wajib dicoba. Keunikan dari Sate Klatak ini adalah potongan daging kambing muda yang ditusuk menggunakan jeruji. Sate Klathak Pak Pong merupakan salah satu destinasi kuliner legenda yang ada di Jogja. Sate klathak adalah sate yang terbuat dari daging kambing, dengan cara penyajiannya yang sedikit berbeda. Sate klathak tidak disajikan menggunakan bumbu kacang maupun kecap, tetapi dengan garam, merica, dan bawang, serta kuah.
Get Latest Recipe : HOME