Sate Asin Pedas Tim Keluyuran pernah membahasnya juga di sini. Nah, kalau sate pedas yang satu ini bukan dari Sate DJ, melainkan ada di Warung Mas Acong. Menu sate Taichan Tebet, Patal Senayan, blok M, dll yang satu ini tetap Bumbu Khusus rasa Asin, Asem dan Pedas.

Bahan Membuat Sate Asin Pedas

  1. 150 gram dada ayam.
  2. 5 siung bawang merah.
  3. 4 siung bawang putih.
  4. 3 sdm minyak goreng.
  5. 2 buah kemiri.
  6. 2 cm lengkuas.
  7. 1 sdt merica bubuk.
  8. 1 sdt ketumbar bubuk.
  9. 1 sdt kaldu bubuk.
  10. secukupnya garam.
  11. tusuk sate.
  12. 4 buah cengek merah.
  13. 3 buah cabai merah keriting.

Langkah Memasak Sate Asin Pedas

  1. Potong ayam menjadi potongan dadu lalu tusuk menggunakan tusuk sate.
  2. Haluskan bamer, baput, kemiri, lengkuas, cengek, cabai, dan garam.
  3. Setelah halus tambahkan ketumbar bubuk dan merica bubuk lalu aduk.
  4. Panaskan minyak di wajan lalu angkat minyaknya dan tuangkan minyak ke dalam bumbu, aduk sampai merata.
  5. Lumuri daging ayam dengan bumbu lalu marinasi selama kurang lebih 30 menit.
  6. Setelah bumbu meresap bakar sate sampai daging nampak kecoklatan (bisa bakai teflon kalau tidak ada pembakar) lalu sajikan sate dengan taburan bawang goreng ^_^.

Sate ayam dengan bumbu sambal yang pedas ini memang cocok di lidah orang Indonesia. Ya salah satu alasannya karena orang Indonesia suka makanan yang pedasnya bikin bulu kuduk berdiri. Berbeda dengan sate pada umumnya, sate taichan memiliki tampilan daging yang cenderung masih putih. Tak hanya itu, sate ini juga tidak dilengkapi dengan bumbu kacang, melainkan sambal cabai. Resep sate padang adalah salah satu jenis masakan khas dari daerah Minang yang menggunakan kuah sate kental yang legit dan lezat rasanya.

Get Latest Recipe : HOME