Sayur Asem Asem Jawa Timur Salah satunya sayur asem ala Jawa Timuran yang menambahkan sayur kangkung dan timun krai. Ciri khas yang lain yaitu citarasanya yang cenderung pedas. Resep sayur asem banyak ditemukan di berbagai daerah seperti Jakarta, Jawa Timur, Sunda, dan Jawa Tengah.

Bahan Membuat Sayur Asem Asem Jawa Timur

  1. 1/4 kg Buncis.
  2. 1/4 kg wortel.
  3. 1/4 kg daging sapi/tetelan.
  4. 2 buah Tomat besar.
  5. 10 buah bawang merah.
  6. 5 buah bawang putih.
  7. 5 buah cabe merah besar.
  8. 2 buah cabe rawit.
  9. secukupnya Merica bubuk.
  10. Secukupnya garam.
  11. Secukupnya kecap.
  12. Secukupnya gula pasir.
  13. 2 lembar Daun salam.
  14. 1 cm Lengkuas.

Langkah Memasak Sayur Asem Asem Jawa Timur

  1. Cuci bersih daging sapi/tetelan potong kecil2 dan rebus dengan air secukupnya sebagai kaldu.
  2. Potong kecil-kecil buncis.
  3. Potong wortel dengan potongan dadu.
  4. Iris bawang merah dan bawang putih.
  5. Potong tomat secara persegi.
  6. Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, merica, garam, dan gula secukupnya, daun salam, lengkuas, kecap, cabe rawit dan cabe merah besar ke dalam rebusan air kaldu.
  7. Jika daging sudah empuk, masukkan buncis kemudian wortel.
  8. Apabila buncis dan wortel sudah agak lunak masukkan tomat.

Tata potongan lontong ke dalam mangkuk hidang, sirami sayur asem, taruh telur balado, taburkan kerupuk dan bawang goreng. Berbeda dari kebanyakan, sayur asem Jawa Timur punya kekhususan tersendiri dari pilihan bahan-bahannya. Cari tahu perbedaan dan cara membuatnya di sini! Resep sayur asem khas jawa timur : Sayur asem khas jawa ini hanya menggunakan bahan bahan sayuran, seperti : pucuk mlinjo lengkap dengan daun mudanya, kacang panjang, dan tauge ( kecambah panjang ). Dan bumbunya adalah bawang putih, bawang merah, dan lengkuas.

Get Latest Recipe : HOME