Dodol is an Indonesian sweet toffee-like sugar palm-based confection commonly found in Southeast Asia and the Indian subcontinent.
It is popular in Indonesia, Malaysia, Singapore, Brunei.
Jenang Dodol (Soft Cake) Mubarok with Flavors: Strawberry (Indonesian Traditional Soft Cake).
Bahan Membuat Jenang /dodol Tiwul
- 500 gr tiwul instan.
- 500 gr tepung ketan (me merk rosebrand).
- 500 gr gula merah.
- 500 gr gula putih.
- 2 ltr santan kelapa kental.
- 5 lbr daun pandan.
- 1 sdm garam.
Langkah Memasak Jenang /dodol Tiwul
- Rendam tiwul 15 menit lalu tiriskan dan kukus sampai matang.
- Masak santan, daun pandan dan gula sampai menyatu dan mengental. Lalu di saring pindahkan ke wajan.
- Masukkan tepung ketan dan tiwul aduk sampai rata lalu hidupkan kompor. Masak dgn api kecil sampai meletup2. Kira2 selama 2 jam lebih..
- Setelah 2 jam tes dgn daun pisang apabila sdh tdk ada yg menempel berarti dodol sdh matang.
- Angkat dan tarok di nampan atau wadah lain. Siap di kemas jika sdh dingin ya. Kira2 dinginkan semalaman atau seharian penuh. Kalau masih hangat nanti bisa jamuran. Makanya nunggu benar2 dingin..
- Ini sudah jadi saya buat 2 versi. Yang satu saya campur kacang tanah yg sudah di sangrai dan di hancurkan. Dibungkus kecil2 sekali emplok jadi gak kotor di tangan 😁. Selamat mencoba.
Harganya yang murah serta rasanya yang manis membuat banyak peloncong. Secara sekilas, jenang Kudus memiliki detail yang sama dengan dodol Garut. Tiwul merupakan makanan khas dari Jawa Tengah yang bisa dianggap sebagai panganan tradisional. Mungkin saat ini nasi tiwul cukup langka, bahkan di desa - desa juga jarang ditemui tiwul dan semuanya sudah menggunakan Banyak yang bilang bahwa tiwul merupakan makanan orang miskin. Jenang adalah salah satu makanan tradisional khas Indonesia yang masih ada hingga sekarang.
Get Latest Recipe : HOME