Campur telur ayam, bawang putih, garam, kemiri, ketumbar bubuk dan air kapur sirih.
Bahan-bahan dan bumbunya adalah seperti pada gambar di atas, tekan gambar di atas Kalau warna peyek yang digoreng sudah kekuning-kuningan/adonan tepung sudah agak mengeras, balik gorengan peyeknya, kalau warnanya sudah kuning dan tepunng.
Setelah tampak renyah dan garing, angkat dan tiriskan.
Bahan Membuat Peyek Kacang Hijau Renyah Bumbu Simpel
- 300 gr Tepung Beras Putih.
- 100 gr Tepung Kanji.
- secukupnya Air Bersih.
- 50 gr Kacang Hijau.
- 1 btr Telur.
- 2 sdm Air Kapur Sirih.
- Haluskan.
- 4 siung Bawang Putih.
- 1 sdt Ketumbar.
- secukupnya Garam.
- 1 bgks Kaldu bubuk.
- Minyak goreng.
Langkah Memasak Peyek Kacang Hijau Renyah Bumbu Simpel
- Bersihkan Kacang hijau, rendam kacang hijau 3 jam sya semalam lalu cuci bersih dan tiriskan..
- Buat adonan tepung dan bumbu halus, telur dls tuang air sedikit demi sedikit hingga dapat kekentalan yg diinginkan..
- Panaskan minyak diatas wajan tunggu panas. Lalu kecilkan apinya. Ambil 1 centong nasi taruh kacang diatas adonan dalam Centong. adonan goreng dipinggir² wajan. Sesekali siram² agar tidak lengket, balik matangkan. Tandanya kalau tidak ada lagi buih atau gelembung2 di kacang tandanya kadar air sudah ilang. Jaga api bisa stel kecil kalau minyak sudah panas. Angkat dan tiriskan. Lakukan hingga adonan selesai..
- Simpan dalam wadah/toples jgn lupa beri alas tissue atau kertas nasi toplesnya..
Kemudian masukkan bumbu halus dan telur yang sudah dikocok. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu encer, jadi jumlah air yang dimasukkan. Resep peyek kacang hijau yang kriuk dan pedas selalu jadi kletikan atau camilan yang menambah selera makan. Selain sebagai kudapan, peyek juga senantiasa dijadikan pelengkap makan. Dimulai dari peyek kacang tanah, peyek ikan teri, peyek rebon, hingga peyek udang yang sangat akrab.
Get Latest Recipe : HOME