Kerang Dara Asam Pedas Manis Suka kerang namun bingung ingin diolah jadi apa? Kerang dara asam manis bisa jadi pilihan. Jika air sudah agak menyusut masukan irisan bawang, beri garam dan penyedap rasa secukupnya lalu test rasa.

Bahan Membuat Kerang Dara Asam Pedas Manis

  1. Bahan utama:.
  2. 300 g kerang dara (berat setelah di keluarkan dari cangkangnya).
  3. 2 buah jagung manis.
  4. 1 buah jeruk nipis.
  5. Bumbu kasar:.
  6. 4 siung bawang putih.
  7. 2 batang sereh.
  8. 1 ruas lengkuas.
  9. 1 ruas jahe.
  10. 3 buah cabe rawit.
  11. 3 buah cabe merah keriting.
  12. 8 buah cabe hijau keriting.
  13. 4 lembar daun jeruk.
  14. 4 lembar daun salam.
  15. Bumbu halus:.
  16. 3 buah tomat merah.
  17. 10 buah bawang merah.
  18. 3 siung bawang putih.
  19. 4 buah cabe merah keriting.
  20. 4 buah cabe rawit.
  21. 2 buah kemiri.
  22. 1 ruas jahe.
  23. Bahan lainnya:.
  24. 250 ml air matang.
  25. 2 sdm gula pasir.
  26. 1/4 sdm garam secukupnya.
  27. secukupnya Penyedap.
  28. secukupnya Minyak goreng.

Langkah Memasak Kerang Dara Asam Pedas Manis

  1. Panaskan kukusan, cuci kerang dara hingga bersih..
  2. Kukus kerang dara kurang lebih 5 menit agar kerang bisa gampang di buka nantinya, angkat lalu rendam dalam air bersih..
  3. Buka kerang dengan ujung pisau, ambil isinya taruh dalam satu wadah..
  4. Cuci kerang, buang airnya lalu beri perasan air jeruk nipis, marinasi selama 1 jam..
  5. Cuci jagung, pipil lalu kukus..
  6. Jika sudah matang, angkat lalu sisihkan. Siapkan bahan bumbu kasar..
  7. Cuci semua bahan bumbu kasar, geprek sereh, lengkuas serta iris bawang putih..
  8. Siapkan bahan bumbu halus, sangrai kemiri lalu cuci bahan bumbu halus lainnya..
  9. Blender semua bahan bumbu halus, tumis dalam minyak panas hingga sedikit harum masukkan semua bahan bumbu kasar..
  10. Jika bumbu sudah harum dan tampak layu, masukkan jagung, aduk sebentar lalu tambahkan air..
  11. Jika air sudah mendidih, masukkan garam, gula dan penyedap, aduk rata lalu koreksi rasa. Apabila sudah pas, masukkan kerang dara..
  12. Aduk sebentar lalu tutup dengan tutupan panci, biarkan kuah meresap lalu angkat dan sajikan Kerang Dara Asam Pedas Manis..

Resep Kerang Saus Asam Manis Pedas dapat anda lihat pada video berikut. Makanan yang satu ini mengandung banyak sekali. Menyantap tumis kerang dengan rasa asam, pedas dan manis ini selalu membuat saya teringat dengan masa belasan tahun yang lalu kala tinggal selama tiga bulan lamanya di Malang. Kota sejuk ini memang menjadi tujuan utama bagi para siswa yang baru lulus dari daerah Jawa Timur seperti saya. Resep dan Cara Membuat Kerang Dara Asam Manis Pedas yang Bikin Lidah Kelojotan Kerang kulit atau kerang dara enaknya.

Get Latest Recipe : HOME