Goreng ikan sampai kecoklatan, sisihkan - Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan sedikit air lalu Penyajian: Tata ikan kakap goreng diatas piring lalu tuangkan saus asam manis dan sajikan.
Saus asam manis berfungsi serbaguna dan multi fungsi, seperti untuk bahan campuran aneka olahan dan masakan, sebagai siraman, dan untuk cocolan berbagai makanan goreng-gorengan biasa maupun goreng tepung crispy renyah kriuk garing, misal ayam goreng, ikan goreng, udang goreng.
Saus: panaskan olive oil, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. masukkan wortel, daun bawang, saus tomat, saus cabai, gula.
Bahan Membuat Ikan Kakap Putih Goreng Tepung dan Saus Pedas Manis
- 500 gr daging ikan kakap putih yang sudah di filet.
- 5 sdm tepung terigu.
- 2 sdm tepung maizena.
- 6 siung bawang putih (nanti bagi 2) sebagian untuk menumis saus.
- 3 sdm gula pasir.
- 1 ruas kunyit.
- 1 sdm ketumbar.
- 1 sdt merica bubuk.
- 2 buah cabai rawit merah.
- secukupnya Daun bawang.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Air.
- secukupnya Minyak goreng.
Langkah Memasak Ikan Kakap Putih Goreng Tepung dan Saus Pedas Manis
- Bersihkan ikan kakap filet kemudaian potong-potong sesuai selera (saya potong dadu supaya jadi banyak)...Kemudian sisihkan....
- Haluskan bumbu (kunyit, bawang putih, ketumbar, merica, dan garam...kemudian setelah halus, balurkan pada ikan kakap.
- Setelah dibalurkan bumbu, ikan kakap sebaiknya didiamkan/ dimarinasi selama 30 menit dalam chiller kalau mau segera di goreng... Kalau mau di simpan untuk waktu yang lama (paling lama disimpan 1 minggu) bisa simpan di frezzer....
- Waktunya menggoreng... Campurkan tepung terigu dan tepung maizena dalam wadah kemudian balurkan tipis pada daging ikan kakap yang sudah dibumbui.
- Goreng ikan kakap sampai matang (warna keemasan)...angkat kemudian sisihkan....
- Kemudian kita buat saus pedas manis nya...Tuang minyak goreng sebanyak 1 sdm ke wajan, setelah panas tuangkan gula pasir, masak hingga menjadi karamel...kemudian tuang bawang putih, cabai, dan daun bawang, setelah tercium aroma wangi, tuang air sedikit, kemudian tambahkan pengental (saya pakai tepung maizena yang dilarutkan air)....
- Sebelum mengangkat sausnya, pastikan kita tes rasanya terlebih dahulu...kalau sudah pas baru sajikan...Saya sengaja membuat ikan dan saus terpisah supaya bisa dinikmati juga oleh anak-anak juga...karena saus nya agak pedas tapi nikmat untuk selera orang dewasa...Tapi kalau dicampur ikan dengan sausnya juga enak.... Selamat memasak bund...sist...😅🙏.
Bumbunya lebih lengkap dari hidangan ikan goreng asam manis biasanya. Ikan Goreng Tepung dengan pilihan Saus: - Saus Padang - Saus Mangga - Saus Asam Manis. Daging gurame goreng yang enak dan fresh (diolah dari gurame hidup setiap hari) rasanya sangat. Rasa manis, asam, segar, dan pedas Bikin ketagihan. Cara Membuat Ikan Goreng Tepung Saus Asam Manis: Rendam ikan dalam air jeruk lemon, garam, merica bubuk, dan minyak wijen.
Get Latest Recipe : HOME