Pilih ikan kakap, lalu masak dengan paduan bumbu-bumbu yang menciptakan sensasi kuah asam segar dan dijamin tidak amis. ▼Langkah-Langkah▼ ⓵ Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan jahe dan sereh ⓶ Tuangkan air dan biarkan mendidih.
Masakan ikan kakap kuah kuning tanpa santan ini sangat cocok disajikan ditengah-tengah keluarga tercinta anda.
Ikan kakap salah satu ikan yang hidupnya di daerah payau.
Bahan Membuat Kuah Asam Kakap Putih
- 1 kg ikan kakap putih.
- Bumbu:.
- 5 Bawang merah.
- 5 Bawang putih.
- 2 Lombok besar.
- 10 Lombok kecil.
- 1 ruas Jahe.
- 3 batang Sereh.
- 4 Daun jeruk.
- 8 buah Jeruk.
- 2 ruas Kunyit.
- 1 buah Tomat.
- 1 ikat Kemangi.
- 2 batang daun bawang.
- Garam.
- Totole.
- 3 sendok makan Minyak goreng.
- Air untuk masak.
Langkah Memasak Kuah Asam Kakap Putih
- Ikan di bersihkan kemudian diberi perasaan jeruk diamkan sebentar kemudian di bersihkan pake air bersih..
- Bumbu yang di haluskan (saya blender) bawang merah, putih, beberapa cape kecil, sedikit potongan jahe, kunyit, 1 lembar daun jeruk. Bumbu yg lain di iris tipis-tipis.
- Setelah bumbu di blender, dalam panci saya masukan 3 sendok makan minyak goreng kemudian bumbu di tumis, masukin sereh, jahe, daun jeruk setelah harum saya masukin air (bisa di ukur saja sesuai banyaknya ikan) setelah mendidih ikan + cape kecil dan besar di masukin biarkan beberapa saat sampai ikannya matang, kemudian masukin air jeruk nipis, garam dan totole cek rasa dan asamnya (kalau asemnya kurang bisa di tambah lagi karena saya tidak pake asam jawa atau blimbing).
- Kalau sudah pas semua rasanya dan ikannya sudah matang (ikannya tidak terlalu lama untuk di masak) baru masukin tomat, kemangi, daun bawang..
- Siap di nikmati. Happy cooking ☺️😊☺️😊.
Perlu Anda ingat bahwa ikan kakap putih hidup di perairan yang tingkat keasinannya rendah. Ikan ini tidak bisa ditemui di perairan yang tawar. Selain kakap merah, teman teman juga bisa menggunakan ikan kakap putih kok untuk membuat resep ikan asam manis ini. Berikut adalah resep Ikan Kuah Asam, di sini ikan yang digunakan adalah Kepala Ikan Kakap karena memiliki tekstur yang sangat lembut Rebus air beserta kepala ikan kakap, ikatan batang serai, irisan daun pandan dan daun jeruk. Kemudian tutup sebentar, tidaak perlu sampai mendidih.
Get Latest Recipe : HOME