Asem Asem Kepala Kakap Putih GT Bumbu yang meresap hingga ke sela-sela tulangnya sangat lezat untuk 'dihisap' dan dilahap. Siapkan kepala ikan kakap, belah membujur menjadi dua bagian yang pipih. Buang insang dan sisa-sisa darah yang membeku di rongga kepalanya.

Bahan Membuat Asem Asem Kepala Kakap Putih GT

  1. 450 gr kepala kakap putih GT yg sudah dipotong.
  2. Bumbu halus :.
  3. 4 siung bawang putih.
  4. 8 siung bawang merah.
  5. 1 ruas jahe.
  6. 1 ruas kunyit.
  7. 1 ruas lengkuas.
  8. 1 sdt ketumbar.
  9. 1/2 sdt garam.
  10. Bumbu pelengkap :.
  11. 5 buah tomat hijau merah campur (potong").
  12. 7 buah cabe rawit (iris/utuh sobek tengahnya).
  13. 5 buah belimbing wuluh (iris).
  14. 5 lembar daun jeruk purut (hilangkan tulang batang).
  15. 1 batang serai (geprek).
  16. 1 sdt gula pasir.
  17. 1 sdt garam.
  18. 1/2 sdt merica bubuk.
  19. 1 buah jeruk nipis.
  20. 3 sdm minyak goreng.
  21. secukupnya daun bawang (iris).
  22. secukupnya air (sampai ikan terendam).

Langkah Memasak Asem Asem Kepala Kakap Putih GT

  1. Cuci dan siapkan semua bahan (potong/iris). Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis selama 15 menit lalu bilas bersih dan sisihkan..
  2. Siapkan bumbu halus lalu haluskan dg uleg an. tambahkan garam, uleg sampai tercampur. Geprek batang serai, sisihlan.
  3. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga layu harum, masukkan batang serai..
  4. Masukkan kembali Bumbu pelengkap yg sudah diiris/dipotong. Aduk aduk rata. masukkan potongan kepala ikan kakap..
  5. Tumis dan Aduk sebentar hingga bumbu tercampur rata. Tuang Air hingga ikan terendam semua..
  6. Tambahkan gula, garam, irisan belimbing wuluh dan irisan daun bawang. Masak hingga mendidih..
  7. Asem- Asem kepala ikan kakap putih GT siap dihidangkan & dinikmati.. yummy.. segarrr dan enakk. Semoga BerManfaat.

Karena bagian ini secara alami lebih tangguh, maka ada proses masak Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai hijau, daun salam, lengkuas, dan tomat sampai harum. Soalnya asem-asem daging yang satu ini memang top banget 👍. Paling enak masak asem asem pakai daging sandung lamur dan sengkel. Memancing ikan kakap putih menjadi salah satu kegiatan memancing yang menyenangkan.

Get Latest Recipe : HOME