Gulai kakap putih ala ulu Juku Pasalnya kepala ikan yang memiliki daging lunak memang bisa menghasilkan kaldu sedap. Resep Gulai Kepala Ikan Kakap ala Rumah Makan Padang. Bahan : Kepala Ikan Santan Bawang putih Bawang merah Kemiri Cabe Jahe lengkuas kunyit serai Lemon juice Garam Daun.

Bahan Membuat Gulai kakap putih ala ulu Juku

  1. 1 kg kepala ikan kakap putih.
  2. 2 buah jeruk nipis.
  3. 500 ml santan agak kental.
  4. 1 L air.
  5. 4 siung bawang merah.
  6. 5 siung bawang putih.
  7. 3 batang serei.
  8. 2 ruas lengkuas.
  9. 4 butir kemiri, goreng.
  10. 3 cm kunyit mentah.
  11. 1 sdt jintan.
  12. 1 sdt merica bubuk.
  13. 1 sdm gula merah.
  14. 1 sdm asam jawa (larutkan dengan dengan air -+50 ml).
  15. Secukupnya cabe rawit.
  16. 5 lbr daun jeruk.
  17. 3 lbr daun salam.
  18. Secukupnya garam dan penyedap.
  19. 2 buah tomat merah (potong2).
  20. 3 batang daun bawang potong2 kasar (sy pakai daun kucai).

Langkah Memasak Gulai kakap putih ala ulu Juku

  1. Lumuri kepala kakap dengan 1 buah jeruk nipis, diamkan sekitar 10 menit. Lalu cuci bersih.
  2. Siapkan semua bahan.Blender halus bawang merah, bawang putih, kemiri goreng, jintan, merica bubuk, kunyit,lengkuas dan serei ambil putihnya saja tp sisa batangnya jgn dibuang..
  3. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, gula merah dan sisa batang serei tadi(geprek dahulu) sampai wangi..
  4. Masukkan air 1 liter, tunggu sampai mendidih.jika sudah mendidih masukkan kepala ikan, air asam jawa dan tomat, garam dan penyedap jika suka. Aduk2 sampai rata..
  5. Jika ikan sudah hampir matang masukkan santan dan air 1 buah jeruk nipis aduk perlahan agar kepala ikan tidak hancur. Masak sampai ikan benar2 sudah matang lalu beri daun bawang.tes rasa lalu angkat. Selamat mencoba.

Cara Mudah membuat Resep Gulai Ikan Kakap Putih dan Kakap Merah. Resep Gulai Kepala Ikan Kakap merupakan salah satu resep masakan ikan yang sangat terkenal di Indonesia. Walaupun sebenarnya resep ini berasal dari Propinsi Sumatera Barat, tetapi karena rasanya yang sangat enak. Resep Gulai Ikan Kakap - Kalau mau makan gulai ikan kakap versi hemat dan puas memang harus masak sendiri ya bun. Berbicara gulai ikan kakap, makanan ini merupakan salah satu masakan khas pesisir Minang yang disukai banyak orang Indonesia karena rasanya yang sedap.

Get Latest Recipe : HOME