Memancing ikan kakap putih menjadi salah satu kegiatan memancing yang menyenangkan.
Ikan kakap putih yang berada di tambak lebih disukai.
Namun ada juga spot lain untuk memancing kakap putih yaitu di pinggiran laut.
Bahan Membuat Gulai Kuning Ikan Kakap dan Tahu Putih
- 2 ekor kakap merah, bersihkan, potong 2 bagian.
- 5 ikat kacang panjang, potong-potong.
- 5 buah tahu putih, iris miring jadi bentuk segitiga.
- 10 buah cabai rawit merah, biarkan utuh.
- Bumbu halus;.
- 4 siung bawang putih.
- 5 siung bawang merah.
- Sejempol kunyit, bersihkaan kulitnya.
- Seruas jahe, bersihkan kulitnya.
- 3 butir kemiri.
- Pelengkap:.
- 1 batang sereh.
- 3 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk.
- Seruas lengkuas.
- 1 bungkus kecil santan instan, saya pakai kara.
- 750 ml Sekitar air.
- 2 buah asam kandis.
- 1 buah jeruk nipis.
- 2 sdt Sekitar garam.
- Secukupnya gula.
- secukupnya Minyak.
- Secukupnya kaldu bubuk.
- Secukupnya lada bubuk.
Langkah Memasak Gulai Kuning Ikan Kakap dan Tahu Putih
- Setelah dibersihkan dan dipotong 2 bagian, ikan dilumuri dengan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas.
- Masukkan cabe rawit, masukkan ikan satu persatu, oya dahulukan buntut ikan ya. Kepala ikan bisa dimasukkan belakangan, karena khawatir hancur..
- Tambahkan air.
- Masukkan kacang panjang, masukkan kepala ikan. Tunggu hingga mendidih.
- Masukkan tahu, tambahkan gula, garam, dan lada bubuk. Koreksi rasa hingga pas..
- Terakhir, masukkan santan, aduk-aduk sebentar. Matikan api, angkat, dan sajikan..
Ciri khas dari gulai kakap khas Sumatera Barat adalah asam kandis dan daun ruku-ruku yang cita rasa dan. Kemudian, sajikan gulai ikan kakap di atas piring saji bersama nasi yang masih hangat. Tambahkan taburan bawang goreng, agar rasanya semakin enak. Itulah resep dan cara membuat gulai ikan kakap dengan mudah. Bisa banget jadi inspirasi menu makan sehari-hari.
Get Latest Recipe : HOME