Ikan kakap ini banyak tersebar dilautan Nusantara dan memiliki sebutan sebagai ikan barramundi.
Selain kakap merah, teman teman juga bisa menggunakan ikan kakap putih kok untuk membuat resep ikan asam manis ini.
Salah satu menu kesukaan saya dan keluarga adalah ikan kuah asam.
Bahan Membuat Kakap putih kuah asam
- 1 kg kakap putih belah menjadi 4bagian.
- 4 batang daun bawang potong 2cm.
- 1 buah jeruk lemon import.
- 5 ikat daun kemangi (bila suka).
- 6 buah belimbing wuluh belah menjadi 4.
- 3 buah jeruk limo belah menjadi 4.
- 6 buah jamur tiram belah menjadi 4.
- 3 liter Air (sesuai kebutuhan).
- Bumbu iris :.
- 6 siung bawang merah.
- 8 siung bawang putih.
- 10 buah cabe merah keriting iris serong.
- 2 buah tomat merah potong dadu.
- 6 cm jahe.
- 2 batang sereh iris serong.
- Bumbu pelengkap :.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Penyedap rasa.
- secukupnya Lada bubuk.
- 15 buah cabe rawit merah gelondongan.
Langkah Memasak Kakap putih kuah asam
- Cuci bersih ikan buang sisik2nya, insang dan isi perutnya hingga bersih..
- Campurkan dengan perasan jeruk lemon dan diamkan selama -/+ 15 menit..
- Rebus air hingga mendidih masukan bawang merah, bawang putih,cabe, sereh&jahe diamkan beberapa menit..
- Masukan ikan dan diamkan hingga air mendidih lagi..
- Masukan jamur, tomat, jeruk limo, belimbing wuluh,cabe gelondongan, garam, lada dan penyedap rasa aduk2 diamkan hingga air mendidih lagi..
- Cicipi setelah sesuai dengan selera lidah anda masukan daun bawang dan daun kemangi..
- Setelah sedikit layu matikan kompor..
- Siap disantap😋👌🏻👌🏻.
Saus Asam Manis: Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Ikan tongkol dengan kuah asam segar serta pedas dan aroma… Memancing ikan kakap putih menjadi salah satu kegiatan memancing yang menyenangkan. Ikan kakap putih yang berada di tambak lebih disukai. Perlu Anda ingat bahwa ikan kakap putih hidup di perairan yang tingkat keasinannya rendah. Ikan ini tidak bisa ditemui di perairan yang tawar.
Get Latest Recipe : HOME