Siapa sih yang tidak kenal ikan laut Ikan pepes adalah salah satu menu favorit setiap orang, apalagi bahan yang digunakan untuk masak bumbu pepes ikan laut tersebut komplet. cara membuat Resepnya kakap bakar, resep membuat ikan kakap bakar, sederhana yang mudah di buat sendiri di rumah.
Mengolah hasil suami mancing di Muara sungai Rakin, dapat ikan Kakap Putih / Baramundi.
Bikin olahan simple aja yaitu di.
Bahan Membuat Pepes bakar ikan kakap putih
- 1 ekor ikan kakap,cuci bersih,berat 900gr (potong 7 bagian).
- 1/2 buah jeruk nipis,peras ambil airnya.
- 5 lembar daun salam,sobek2.
- 21 buah cabai rawit merah (untuk utuhan).
- 3 1/2 btg sereh,geprak,potong 2 (utk yg 1/2 ga usah dpotong).
- Secukupnya garam.
- Secukupnya kaldu jamur.
- Kemangi secukupnya (optional).
- Daun pisang dan tusuk gigi secukupnya.
- Bumbu yang dihaluakan:.
- 7 siung bawang putih.
- 14 siung bawang merah.
- 2 butir kemiri.
- Suka2 cabe merah keritng dan rawit(sy 1 buah merah keriting).
- Seujung jempol kunyit.
- Sebesar jempol jahe.
- 1/2 sdt merica(sy gak pake).
- Minyak goreng secukpnya(untuk ngeblender bumbu).
Langkah Memasak Pepes bakar ikan kakap putih
- Blender bumbu halus menggunakan bantuan minyak goreng/pengganti air,sisihkan.
- Dalam wadah campurkan bumbu halus dengan perasan air jeruk nipis, beri garam dan kaldu jamur,kemudian masukkan daun salam,sereh,cabai rawit utuh,dan daun kemangi,aduk rata,tes rasa (biasanya sy klo bumbu pepes asin nya lebih terasa,supaya nyerap bumbu klo sdh matang,tergantung selera bunda2 aja ya,itu mah sy doyan berasa asinnya😂),setelah itu baru masukkan potongan ikannya,aduk rata kembali,sisihkan.
- Siap kan daun pisang,beri bumbu diatas daun pisang,taruh ikannya,jangan lupa ikutkan daun salam,kemangi,cabe,sereh dibagi rata aja (sy setiap bungkus diberi cabenya 3,sereh 1,daun salam dan kemanginya diatur aja,yg penting kebagian disetiap bungkusnya),bungkus semat dengan tusuk gigi.
- Kukus dalam dandang (sy 30 s/d 45 menit).
- Terakhir bakar pepesnya (sy pake teflon),sampai terlihat gosong2 gitu daunnya,angkat,siap dinikmati😋.
Lauk pepes ikan ini sangat mudah dibuat di rumah. Waktu memasaknya pun sesuai selera kita, jika tidak suka terlalu lunak kita bisa memperkirakan tingkat kematangannya. Ada banyak ragam pepes ikan yang bisa dicoba di rumah untuk menu makanan sehari-hari loh. Ikan merupakan sumber protein bagi tubuh dan juga mengandung omega dan berbagai vitamin gizi yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Resep ikan bakar merupakan kuliner makanan yang menggunakan dengan cara dibakar atau dipanggang.
Get Latest Recipe : HOME