Kali ini, saya akan mengajak teman teman.
Cara Membuat Sambal Balado: Pertama silahkan tumbuk bahan untuk sambal dendeng basah hingga menghasilkan tekstur yang kasar.
Siapkan wajan, berikan sedikit minyak dan tunggu hingga minyak panas.
Bahan Membuat Kakap Putih + Dendeng Balado
- 1 Ekor Kakap Putih.
- 1/2 Kg Daging Sapi.
- 20 buah Cabe Merah.
- 1 Buah Tomat.
- 6 Siung Bawang Merah.
- 4 Siung Bawang Putih.
- Garam.
- Jahe sebesar ibu jari (haluskan).
Langkah Memasak Kakap Putih + Dendeng Balado
- Cuci dan bersihkan ikan dan daging secara terpisah.
- Ikan di lumuri dengan garam.... Daging di Kukus atau rebus sampai matang lebih kurang 15 menit (campur dg jahe yg sdh di haluskan tambah garam sesuai selera).
- Giling kasar cabe merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
- Setelah daging matang iris tipis dan geprek sedikit..
- Goreng ikan dan daging sampai garing.
- Goreng bumbu atau bahan yang sudah di giling kasar.
- Campurkan daging ikan dg cabe yang sudah di goreng.
- Siap untuk di hidangkan bersamaan dengan dendeng..
Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado. Dendeng balado kurang cocok jika disajikan dengan ketupat, menu ini lebih cocok disandingkan bersama nasi putih hangat. Jadi dendeng bisa menjadi alternatif suguhan bagi tamu atau keluarga anda yang kurang menyukai menu ketupat dan kawan-kawannya. Memasak resep dendeng balado basah asli Padang itu bukan soal main-main. Karena di dalamnya berisi jutaan cerita penuh Salah satu masterpiece dari kuliner Minang adalah dendeng balado.
Get Latest Recipe : HOME