Cara membuatnya mudah, apalagi kalau mengikuti resep dari Qupas berikut ini.
Memiliki bentuk yang berbeda dengan kue leker ala jajanan anak sekolah.
Tapi nggak ada salahnya untuk coba membuat kue khas Negeri Kincir Angin ini.
Bahan Membuat Kue Leker Renyah jajanan tempo doeloe
- Adonan Martabak Manis (langkah dan fermentasi sama).
- Tambahan air supaya lebih cair.
- Isian boleh sesuka hati : Gula pasir,pisang,coklat bubuk,SKM.
Langkah Memasak Kue Leker Renyah jajanan tempo doeloe
- Siapkan adonan Martabak Manis seperti di resep saya yang sebelumnya (https://cookpad.com/id/resep/652449-martabak-manis-original).. langkah dan lama fermentasinya sama persis.. Pada resep martabak manis saya..adonan yg sudah jadi saya bagi menjadi 2 karena ukuran teflon saya sedang,,jadi satu bagian adonan saya jadikan Martabak Manis..yg sisanya bisa dibuat kue leker :).
- Tambahkan Air pada adonan supaya lebih encer..kalau adonan terlalu kental maka kue leker akan terlalu tebal..kalau terlalu encer akan menjadi tetrlalu tipis..jd yg sedang2 saja dan disesuaikan.
- Panaskan teflon..panas rata yaaa kemudian tuang satu sendok sayur dan ratakan sambil aduk melingkar dengan sendok sayur nya..ini supaya leker tidak terlalu tebal di satu bagian saja.. saya biasanya pastikan bahwa dibagian pinggirannya agak lebar untuk bagian renyahnya.
- Tambahkan isian : taburan gula pasir , SKM dan pisang (sesuai selera).
- Api kecil / sedang saja..supaya tidak lekas gosong.. tutup sebentar supaya gula meleleh dan tunggu sampai pinggirannya kecoklatan.. kemudian lipat setengah lingkaran..boleh dilipat segitiga ala2 crepes ^o^ dan tekan tekan leker nya supaya lebih pipih dan matang yaaaa...
- Kalau sudah matang dan kering..angkat dan sajikan kue leker renyahhh nyaaaa....
Sebab Solo dan seperti juga kota-kota lainnya telah. Hingga munculnya kue-kue baru yang lebih menarik, membuat kue cubit ini dilupakan. Namun akhir-akhir ini, kue cubit kembali menjadi hits dengan bentuk Kue Rangin adalah salah satu jajanan yang sudah ada dari jaman kakek nenek kamu masih muda. Yup kue rangin sudah ada dan sempat popuer. Makanan tempo dulu ini menjadi favorit pada masanya.
Get Latest Recipe : HOME