Peyek Rebon Peyek udang rebon adalah makanan yang terbuat dari ikan rebon dan campuran bahan bumbu pelengkap, kemudian digoreng. Peyek udang rebon merupakan makanan camilan saat santai. Namun, bisa juga dijadikan sebagai lauk pauk untuk menu makan sehari-hari.

Bahan Membuat Peyek Rebon

  1. 200 gr Tepung beras.
  2. 1 butir Telur ayam.
  3. 5 lembar daun jeruk (iris tipis).
  4. 1 ruas Kencur.
  5. 1 sdt garam (sesuai selera).
  6. 1/2 sdm ketumbar bubuk.
  7. 1 genggam rebon.
  8. 3 siung bawang putih.
  9. 250 ml air (kurleb).
  10. 400 ml minyak (untuk menggoreng).

Langkah Memasak Peyek Rebon

  1. Uleg (haluskan) bawang putih, kencur, ketumbar, garam..
  2. Kocok telur dalam wadah /baskom. masukkan bumbu yang sudah di haluskan. kocok sampai tercampur rata..
  3. Masukkan tepung beras, tambahkan air (sesuaikan tingkat kekentalannya ya, sebaiknya agak encer). aduk sampai tidak bergerindil..
  4. Masukkan rebon dan irisan daun jeruk kedalam adonan tadi..
  5. Panaskan minyak, agar tidak lengket saat menggoreng, guyur2 tepian wajan yg tidak terkena minyak..
  6. Setelah minyak panas kecilkan api. tuang adonan peyek sedikit demi sedikit di pinggir2 wajan. (saya tuang kira2 1/2 sendok sayur tiap peyek). note: waktu menuangkan adonan tempelkan irus (sendok sayur) di tepian wajan agar adonan tidak beleber kemana mana 😂..
  7. Lakukan langkah no. 6 sampai adonan habis..
  8. Goreng sampai warna keemasan. kemudian angkat dan tiriskan..
  9. Tempatkan pada wadah yg tertutup agar awet crispy alias enggak mlempem 😊.
  10. Peyek rebon siap dinikmati 😊.

Today, rempeyek is commonly found in Indonesia. Cara membuat peyek rebon: Cuci udang rebon hingga bersih. Pisahkan telur dari cangkangnya, kocok dengan alat mixer atau lainnya, tambahkan tepung beras, rebon, bumbu yang sudah dihaluskan, santan kara, tambahkan sedikit demi sedikit air secukupnya, aduk sampai tercampur rata dan mengental. Lakukan sampai semua adonan habis, angkat, tiriskan dan peyek udang siap disajikan. Anda juga bisa menggunakan cetakan rempeyek yang dijual di pasaran agar hasil rempeyek bisa berukuran sama tipis dan sama besar.

Get Latest Recipe : HOME