Ada banyak bahan yang bisa dijadikan topping rempeyek seperti kacang tanah, tolo, kedelai, rebon, udang, dan teri.
Simak resep berikut untuk tahu cara membuat rempeyek krispi tahan lama.
Lihat juga resep Sambal ikan teri & kacang tanah simpel enak lainnya!
Bahan Membuat Peyek Kacang Teri
- 350 gr tepung beras.
- 35 gr tepung tapioka.
- 450 ml santan.
- 4 siung bawang putih.
- 1 jari kencur.
- 1 sdt bubuk kunyit atau 1 jari kunyit.
- 1 sdm ketumbar halus.
- 3 buah kemiri.
- 1 butir telur.
- 10 lbr daun jeruk, iris halus.
- Secukupnya garam dan micin atau bumbu kaldu.
- Minyak goreng.
- Kacang tanah, potong kasar (sy pakai chopper).
- Ikan teri, cuci bersih dan keringkan.
Langkah Memasak Peyek Kacang Teri
- Blender halus bawang putih, kencur, kemiri, kunyit (jk tdk pakai bubuk kunyit) dan telur..
- Dalam wadah...masukan tep beras dan tapioka. Campurkan bahan halus, santan dan bumbu lainnya. Aduk rata.
- Panaskan minyak..
- Ambil 1/2 sendok sup adonan. Tambahkan 1 sdm kacang diatasnya. Siramkan adonan di sisi wajan. Biarkan gorengan merosot ke minyak. Goreng hingga kering..
- Lalukan yg sama dg peyek teri..
- Setelah dingin masukan ke toples kedap udara..spy renyahnya awet..
Untuk membuat rempeyek biasanya dipadukan dengan kacang hijau misalnya atau jenis kacang yang lainnya. Resep Membuat Peyek Udang Renyah - Peyek atau rempeyek adalah sajian yang digoreng dengan menggunakan tepung terigu serta bumbu-bumbu. Lazimnya peyek dibuat dengan campuran santan agar lebih renyah. Tetapi dengan komposisi bahan yang tepat, peyek yang tidak menggunakan santan juga bisa renyah, kok. Hanya saja rasa gurihnya memang berbeda.
Get Latest Recipe : HOME