Soto tauto is not exactly the first name which springs to mind when you think of Indonesian food, but it is now one of our favourite regional specialties.
This characteristically Pekalongan dish is a thick and favourful dish featuring chunks of beef, fermented soy beans.
Tauto Pekalongan atau Soto Pekalongan (Hanacaraka: ꦠꦻꦴꦠꦺꦴ ꦥꦼꦏꦭꦺꦴꦔꦤ꧀) adalah makanan khas Pekalongan dari dua perpaduan kebudayaan kuliner (Tionghoa dan India) yang menyatu dan terjadi di Pekalongan.
Bahan Membuat Soto Tauto Pekalongan
- Daging sapi rebus.
- Soun.
- Daun bawang.
- Kecap.
- Bumbu.
- Cabe merah.
- Bawang putih.
- Lada.
- Garam.
- Tauco.
Langkah Memasak Soto Tauto Pekalongan
- Haluskan bumbu kemudian tumis.
- Beri kaldu daging, kemudian potong2 daging yang sudah direbus.
- Beri kecap.
- Jika daging sudah empuk masukkan soun dan daun bawang yang diiris.
- Tuang ke dalam mangkok, taburkan bawang goreng diatasnya. Sajikan selagi hangat.
Dedek menyebut dari mulai masyarakat biasa, artis hingga pejabat pun menyantap kuliner soto tauto. "Artis-artis kalau syuting offline di Pekalongan, pasti mampir makan soto tauto. Waktu itu pernah Pak Hanif Dhakiri (Menteri Ketenagakerjaan) mampir di warungnya bapak (Bang Dul)," ujarnya. Soto Tauto adalah Kuliner sejuta umat, semua elemen masyarakat banyak yang menyukasi Soto khas Pekalongan ini. Sehingga Tauto banyak diincar oleh banyak orang dari segala kalangan yang sedang berkunjung kesini. Mulai masyarakat biasa, artis hingga pejabat pun ikut menyantap kuliner Tauto Pekalongan.
Get Latest Recipe : HOME