Cara memasak soto ayam lamongan hampir mirip dengan resep soto ayam pada umumnya. Yang membedakan antara soto ayam biasa dengan soto ayam lamongan adalah tambahan serbuk. Soto Lamongan adalah salah satu resep soto ayam dengan ciri khas kuah kuning dengan campuran koya yang terbuat dari krupuk udang dan bawang putih yang digoreng.

Bahan Membuat Soto Ayam Lamongan

700 g ayam, potong-potong.
2 cm jahe.
2 lembar daun salam.
1 batang sere, geprek.
3 lembar daun jeruk.
1 ruas lengkuas, geprek.
1 batang daun bawang, potong-potong.
Secukupnya garam, gula, penyedap rasa ayam.
Secukupnya minyak goreng.
Bumbu halus:.
8 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
5 cm kunyit.
2 butir kemiri.
1/2 sdt merica.
Pelengkap:.
1 bungkus soun, seduh air panas, tiriskan.
3 buah telur rebus, belah 2.
2 buah tomat, iris.
Daun seledri, iris halus.
Kol, iris tipis.
Toge, seduh air panas, tiriskan (sy gak pake).
Bawang goreng.
Jeruk nipis.
Sambal.
Bubuk koya (krupuk udang dihaluskan dengan bawang putih goreng).

Langkah Memasak Soto Ayam Lamongan

Rebus ayam sampai mendidih lalu buang airnya, rebus lagi dengan 2 liter air, tambahkan sere, jahe, salam, daun jeruk dan lengkuas..
Tumis bumbu halus smpai harum, lalu tuang ke rebusan ayam, bumbui garam, gula, penyedap. Masak sampai ayam matang. Masukkan daun bawang, aduk rata. Tes rasa..
Angkat ayam, tiriskan, goreng tidak terlalu kering, suwir2..
Penyajian: dalam mangkuk tata soun, kol, ayam, dan pelengkap lainnya lalu siram dengan kuah soto, jangan lupa tambahkan bubuk koya. Sajikan selagi panas. Endeuss 😋.

Resep soto ayam lamongan asli lengkap dengan cara membuat soto ayam asli jawa timur. Soto ayam taburan poya ini hanya ada di resep masakan soto ayam dari kota lamongan asli. Famous soto ayam, yet ordinary taste, at Soto Ayam Lamongan Cak Har Jl. I came and visited this particular establishment several times few years back when one of my family. Resep Soto Ayam Lamongan, Kuah Segarnya Bikin Ingin Tambah Terus.

Get Latest Recipe : HOME