Ikan tongkol yang sudah dibumbui, kemudian digoreng kering.
Anda bisa membuat berbagai variasi menu ikan tongkol.
Mulai dari tongkol balado, gulai, kuah, goreng, dan lainn Dendeng, ayam, telur, dan ikan adalah bahan makanan yang sering dimasak dengan bumbu balado.
Bahan Membuat Tongkol Cue Balado
- 10 keranjang ikan tongkol cue (kurleb 30 potong).
- 1 jeruk nipis.
- 1 sendok gula merah, sisir.
- Bumbu Halus.
- 8 butir bawang merah.
- 3 butir bawang putih.
- 15-20 cabai merah keriting.
- 2 cabai rawit merah (sesuai selera).
- 1 buah tomat.
- Gula, garam, penyeda rasa (jika suka), sedikit lada bubuk.
- Air secukup nya.
- Minyak untuk menggoreng.
Langkah Memasak Tongkol Cue Balado
- Daging Ikan dilumuri jeruk nipis, diam kan 5 menit, siram dengan air panas, buang airnya..
- Goreng ikan dengan minyak panas dan api kecil hingga kecoklatan, sebentar saja, jangan terlalu kering. Angkat, sisihkan.
- Tumis bumbu yg sudah dihaluskan hingga matang dan benar2 masak, dengan api kecil-sedang, tambahkan gula garam lada dan penyedap rasa, kemudian masukkan gula merah sisir. Tumis lagi kemudian tambahkan air secukup nya, masak kembali hingga air susut sedikit..
- Masukkan ikan yg sudah digoreng ke dlm tumisan bumbu halus masak lg sebentar agar semua tercampur rata. Matikan api, dan siap disajikan....
Tentu saja kita juga memperhatikan anggota keluarga yang tidak suka pedas, masakan balado ini pastinya dengan cara digoreng […] Jika bingung, kamu bisa membuat tongkol balado khas rumah makan Padang. Ya, tongkol balado merupakan salah satu hidangan yang tak pernah luput disajikan restoran-restoran Padang. Bumbunya yang pedas nan gurih memang cocok dipadukan dengan daging ikan tongkol yang sangat empuk. Terlebih tongkol juga termasuk jenis ikan yang tidak memiliki tulang, sehingga tidak akan kesulitan saat dimakan. Khas akan pedas serta remaph-rempah yang akan mewarnai masakan balado menjadi sebuah masakan yang sangat enak.
Get Latest Recipe : HOME