Cambur tepung terigu, tepung beras, tepung maizena dalam satu wadah.
Kemudian tambahkan bumbu halus, daun bawang dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata dan menjadi adonan yang tidak terlalu encer.
Masukka tempe mendoan satu persatu untuk digoreng.
Bahan Membuat Tempe Goreng Tepung (Mendoan)
- 1/2 buah tempe ukuran besar.
- 4 bungkus tempe gembus.
- Bahan adonan.
- 200-300 ml air.
- 10 sdm tepung terigu (munjung).
- Secukupnya kunyit (pewarna).
- Bumbu.
- 3 siung bawang putih.
- Secukuupnya merica.
- Secukupnya garam.
Langkah Memasak Tempe Goreng Tepung (Mendoan)
- Siapkan bahan yag diperlukan.
- Potong tempe. Saya potong 2 bagian dulu baru potong segitiga. (Jika ingin tempe berasa, bisa direndam bumbu garam+bawang putih yang dihaluskan).
- Haluskan bumbu untuk adonan tepung..
- Tambahkan air dan aduk rata. Kemudian masukkan tepung kedalam wadah berisi air bumbu.
- (Panaskan minyak dipenggorengan). Masukkan tempe ke adonan tepung dan siap digoreng (jika minyak sudah panas, pkai api sedang).
- Angkat dan tiriskan. Siap dinikmati.
Biasanya buat tempe goreng tepung biasa , kini dikreasikan menjadi tempe mendoan, tapi ini versi kering,,,,juga perlu mommy tau nih ini tempenya dipotong kayak abang-abang gorengan looh yaitu tipis tipis, aku berhasil. Entah itu digoreng biasa, digoreng tepung, digoreng tepung model tempe mendoan, hingga dicampur sambal menjadi tempe penyet. Selain itu masih banyak pula olahan tempe yang menggoda selera makan seperti tempe orek, tempe bacem, kering tempe, atau yang terbaru adalah tempe. Tempe Mendoan adalah sejenis masakan tempe yang terbuat dari tempe yang tipis, dan digoreng dengan tepung sehingga rasanya gurih dan renyah. Secara tradisional di wilayah Banyumas, tempe yang digunakan untuk mendoan adalah jenis tempe bungkus yang lebar tipis.
Get Latest Recipe : HOME