Masak santan ikan asap tongkol Aneka Resep Masakan Ikan Tongkol - Ikan tongkol, ikan yang satu ini bisa kita olah menjadi berbagai sajian yang lezat untuk menu makan. Selain digoreng, ikan tongkol bisa kita masak dengan aneka bumbu yang khas sehingga menghasilkan hidangan yang spesial. Beberapa di antaranya adalah ikan tongkol, ikan patin, ikan tenggiri, ikan kembung, ikan kakap, ikan tuna, ikan gurami, cumi-cumi, dan masih banyak lagi.

Bahan Membuat Masak santan ikan asap tongkol

  1. 1 ekor ikan asap tongkol bersihkan dan potong2 sesuai selera.
  2. 250 gr tempe (atau sesuaikan).
  3. 1 buah terong ungu (harusnya hijau saya tidak punya).
  4. 200 ml santan kental (me: instan merk sasa).
  5. 600 ml air.
  6. 5 buah lombok hijau iris serong.
  7. Sedikit ale (ini mirip seperti tauge yang gede bgt) g pake gpp.
  8. 3 lembar daun jeruk.
  9. Secukupnya cabe kecil (di cemplung utuh).
  10. sesuai selera Garam,gula,kaldu jamur.
  11. Minyak utk menumis.
  12. Bumbu Halus (diblender).
  13. 2 buah cabe besar.
  14. 7 siung bawang merah.
  15. 5 siung bawang putih.
  16. Seruas laos.
  17. Sedikit kencur.
  18. 3 butir kemiri.
  19. 1/2 sdt ketumbar bubuk.

Langkah Memasak Masak santan ikan asap tongkol

  1. Ikan asap yang sudah di cuci bersih dan di potong2 sisihkan...
  2. Masukan bumbu halus dan masukan juga daun jeruk kedalam wajan/panci gongso tanpa minyak utk menghilangkan bau langu dan air nya..
  3. Kalau sudah sat dan langu ilang masukan minyak kemudian tumis sampai harum.
  4. Masukan santan,aduk2 sebentar.
  5. Masukan air,aduk lagi sampai hampir mendidih.
  6. Masukan terong dan tempe,masak sampai agak meresap dengan api sedang saja..
  7. Kalau terong dan tempe udah agak layu masukan ikan asapnya.Masak sampai tercampur dan meresap.
  8. Terakhir masukan cabe rawit utuh,irisan lombok hijau dan ale.
  9. Rebus lagi sebentar saja..matikan api.
  10. Siap dinikmati...

Biasanya orang-orang mengolahnya dengan cara digoreng. Namun ada juga yang mengolahnya menjadi sarden, dimasak cabai hijau, balado dan banyak lainnya. Selain itu tongkol juga cocok dipadukan dengan campuran bahan lain seperti tahu. Ikan asap adalah ikan yang diawetkan dengan pengasapan. Resep membuat Mangut Ikan Pari Asap ini tak cuma enak tapi juga mudah untuk dikreasikan.

Get Latest Recipe : HOME