Dendeng balado merupakan sajian khas Padang berupa irisan tipis daging sapi digoreng garing, diberi bumbu balado.
KOMPAS.com - Masih punya banyak stok daging sapi di rumah?
Supaya lebih bervariasi, coba kamu olah menjadi dendeng balado khas Padang.
Bahan Membuat Empal manis daging kerbau "dendeng" khas kudus temen soto kudus
- 500 gr daging kerbau / sapi.
- 4 tahu goreng (tambahan aja).
- 8 bw merah besar.
- 5 bw putih.
- 1 sdm munjung jinten sangrai.
- 1 sdm peres ketumbar.
- 2 sdm Air asam jawa.
- Gula merah.
- Pasir.
- Air.
Langkah Memasak Empal manis daging kerbau "dendeng" khas kudus temen soto kudus
- Rebus air sampai mendidih, masukkan sejumput garam, kemudian daging, masak hingga daging empuk..
- Angkat daging, potong2 sesuai ukuran yg diinginkan, sisihkan. Uleg bw merah bw putih, jinten, ketumbar sampai halus. Tambahkan air asam jawa dan gula jawa (merah)..
- Gepuk daging di layah bumbu halus tadi, campur rata. Tata di wajan (teflon), masukkan semua bumbu dan tahu, tuang kaldu sisa merebus daging tadi, sedikit demi sedikit sampai batas lauk hampir tertutup, panaskan wajan dg api sedang sambil sesekali dibalik2 agar pinggir nya tidak gosong, tes rasa, kalau msh ada yg krg pas tinggal nambah gula atau garam saja..
- Masak sampai air kuahnya menyusut, matikan api..
- Selamat menikmati 😍.
Mudah ditiru untuk menghasilkan dendeng sapi yang lezat. Daging sapi dapat diolah jadi berbagai menu makanan lezat, dijadikan dendeng misalnya. Dendeng sapi ialah daging yang dipotong tipis jadi serpihan, bagian lemaknya dibuang. Rahasia dendeng yang gurih enak tergantung pada daging sapinya. Pilih daging sapi bagian paha atas.
Get Latest Recipe : HOME