Tongkol goreng kuah santan Tongkol Kuah Pedas, masakan khas dari propinsi Riau Daratan. Sekilas masakan ini mirip Asam Pedas Ikan, hanya bedanya kuahnya memakai santan. Selain itu ikannya juga lain, kalau Asam Pedas Ikan biasanya memakai Ikan Patin dan Ikan Baung, kalau resep ini memakai ikan Tongkol.

Bahan Membuat Tongkol goreng kuah santan

  1. 1 ekor ikan tongkol ukuran sedang.
  2. Santan dari 1 butir belapa.
  3. 3 siung bawang putih. Iris.
  4. 5 buah bawang merah iris.
  5. 1 btg serreh di keprek.
  6. 1 ruas lengkuas di keprek.
  7. 1 sdm ketumbar bubuk.
  8. 1/2 sdt merica bubuk.
  9. Garam, kaldu jamur, kunyit,1 buah jeruk nipis.
  10. 1 sdt gula pasir.
  11. 2 lembar daun salam.
  12. 2 batang daun bawang potong memanjang.

Langkah Memasak Tongkol goreng kuah santan

  1. Bersihkan tongkol, potong sesuai ukuran, beri garam dan jeruk nipis, goreng.
  2. Tumis bawang yg telah di iris tipis, serreh, lenkuas, daun salam, ketumbar,kunyit, sampai wangi..
  3. Beri air sedikit biarkan mendidih, masukkan tongkol yg sdh di goreng..
  4. Beri garam, kaldu jamur, merica, gula pasir..
  5. Masukkan santan kental, daun bawang, masak sampai agak mengental, koreksi rasa angkat..

Nasi ini akan menjadi lebih sedap sekiranya gandingannya iaitu kuah kari ikan tongkol atau gulai ayam dan Jika anda masak sendiri anda boleh membuat berbagai jenis lauk seperti kuah gulai udang, ikan kayu dan. Selanjutnya, tumis bumbu halus hingga baunya harum. Masukkan pete dan tambahkan sedikit air. Simpel Banget, Begini Resep Sajian Tongkol Goreng Bumbu Kuning. Kemudian panaskan minyak goreng secukupnya, goreng ikan tongkol hingga kering dan berubah warna menjadi kecoklatan.

Get Latest Recipe : HOME