Sajian berkuah santan selalu menjanjikan kelezatan di lidah saat disantap.
Gulai Labu Parang ini salah satu resep sajian berkuah santan yang bisa kita coba.
Perpaduan santan, labu dan ikan asin jambal.
Bahan Membuat Tongkol labu parang santan kuning
- 1 kg ikan tongkol.
- 600 gr labu parang.
- 70 gr Santan instan.
- 4 lembar daun jeruk.
- 4 batang daun bawang.
- 3 biji cabe merah keriting.
- 1 buah bawang Bombay.
- 1/2 St merica bubuk.
- 10 biji rawit merah utuh.
- secukupnya Garam dan totole.
- secukupnya Minyak.
- Bumbu halus :.
- 8 butir bawang putih.
- 1 bc St ketumbar bubuk.
- 6 butir bawang merah.
- 3 cm lengkuas.
- 3 cm kunyit.
- 2 cm jahe.
- 6 keping kemiri gongseng.
Langkah Memasak Tongkol labu parang santan kuning
- Cuci bersih tongkol, beri garam lalu goreng tiriskan.
- Potong-potong labu, kupas kulitnya, cuci tiriskan,..... potong" bawang Bombay, begitu juga cabe merah iris satukan dengan bawang Bombay.
- Blender bumbu halus, saring airnya satukan dengan daun jeruk,.....panaskan wajan.
- Tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukkan labu, aduk" beri air tutup biarkan empuk.
- Setelah labu setengah matang, masukkan ikan tongkol, kemudian daun bawang, aduk" beri garam dan totole.
- Setelah labu dan ikan empuk, taburi merica, masukkan Bombay dan cabe, tuang santan.
- Koreksi rasa, sebelum diangkat masukkan rawit utuh aduk" matikan kompor...... sajikan.
Lihat juga resep Tongkol Segar bumbu kuning enak lainnya! Kue basah populer resep kue lumpur labu kuning dapat menjadi variasi cara sederhana untuk membuat kue lumpur panggang tanpa kentang yang enak, serta bertekstur empuk dan lembut. Aneka olahan makanan dari bahan labu kuning (waluh/labu parang). Entah berupa ikan tongkol atau jenis ikan kembung dan tamban yang berduri banyak. Lokasi Paron yang jauh dari lautan membuat ikan laut segar sulit diperoleh.
Get Latest Recipe : HOME