Bawang goreng is an Indonesian crispy fried shallots condiment, a popular garnishing to be sprinkled upon various dishes of Indonesian cuisine.
It is quite similar to crisp fried onion.
Preparation Heat the oil in a wok.
Bahan Membuat Bawang Goreng Krispy
- 1 Kg Bawang Merah (Jumbo).
- 1 Liter Minyak untuk menggoreng.
- 1 sdt garam.
Langkah Memasak Bawang Goreng Krispy
- Siapkan bawang merah jumbo (kalau telaten boleh pake bawang ukuran kecil), kupas terlebih dahulu kulitnya (tips: jangan di cuci dulu biar tidak susah untuk di pasrah).
- Siapkan wadah untuk merajang halus (pasrahan bawang) bawang merah dan pasrah bawang sampai selesai (gunakan ukuran pasrahan yang paling kecil).
- Setelah itu cuci bawang dan beri taburan garam lalu goreng dengan minyak yang sudah panas sampai bawang tenggelam kemudian goreng dengan api kecil (jangan sering membolak balikkan bawang agar bawang tidak hancur).
- Setelah mulai putih kecoklatan aduk pelan dari pinggiran kuali lalu biarkan sebentar ±1 menit dan siap diangkat langsung (boleh matikan api agar tidak tergesah-gesah meniriskannya) (Tips: jangan nunggu coklat semua karena kalau nunggu semua coklat ketika ditiriskan Hasilnya bawang akan gosong).
- Angkat menggunakan dua serok kecil dan besar kemudian tiriskan.. (bawang akan berubah warna dengan sendirinya dan setelah dingin akan krispy) setelah benar-benar dingin masukan dalam toples tertutup rapat agar tahan lama. (Selesai) sisa minyak menggoreng bawang merah goreng ini langsung saya pake menggoreng bawang putih goreng..
Note : Ketika membuat bumbu blender, masukkan bawang goreng pada step. Resep kacang bawang dan cara membuat kacang bawang renyah dan empuk serta krispi. Kacang bawang identik dengan suguhan atau makanan kecil saat lebaran yang banyak dicari oleh anak anak. Resep : Bawang Goreng Krispy(red onion crispy). Produsen Bawang Goreng Sumenep dan Brebes di Indonesia.
Get Latest Recipe : HOME