Kali ini kami membuat sayur lodeh ikan sepat spesial yang beda dari biasanya.
Lodeh tahu tempe kikil. foto: Instagram/@dapur_resep.
Ikan Sepat merupakan ikan yang hidup di air tawar dan termasuk dalam golongan marga Trichogaster, anggota suku gurami Osphronemidae.
Bahan Membuat Lodeh tempe/tahu/ikan sepat/ikan pe
- Bumbu :.
- 3 buah bawang merah tunggal potong/ iris kecil-kecil.
- 1 buah bawang putih tunggal potong/iris kecil-kecil.
- 4 buah cabe ijo besar.
- 5 buah cabe gendot/cabe rawit merah.
- 1/2 cm lengkuas geprek.
- 1 buah daun salam.
- 1 buah serai geprek.
- Isi Lodeh :.
- 1/2 lonjor tempe potong dadu atau tahu 5 buah potong segitiga.
- 2 buah kacang panjang potek-potek 3 cm.
- 1/2 lonjor terong potong kecil-kecil.
- 3 buah ikan sepat/ikan pe yang sudah di goreng (optional).
- Bahan tambahan.
- 700 ml Air.
- Kara 65 ml (1 bungkus kara).
- secukupnya Gula.
- secukupnya Garam.
- Royco secukupnya (optional).
Langkah Memasak Lodeh tempe/tahu/ikan sepat/ikan pe
- Potong/iris/rajang bawang merah, bawang putih,cabe ijo dan cabe rawit..
- Tumis bawang merah, bawang putih,cabe ijo dan cabe rawit..
- Potong sayuran dan isian lodeh.
- Masukan isian lodeh yang sudah di potong-potong ke wajan jika bawang putih dan bawang merah sdh berwarna setengah kecoklatan/kekuningan dan harum.
- Masukan lengkuas geprek, sereh dan salam tumis 3 menit,masukan bumbu gula,garam dan royco.
- Masukan 700 ml air+ santan kara 65 ml masak sampai mendidih.
- Lodeh siap disajikan.
Kotokan tahu tempe iwak pe ini sayur khas tuban yg aroma dan rasa nya sangatlah khas.didominasi aroma ikan asap yaitu ikan. tahu tempe sayure lodeh. ayo gawe parikan maneh. Soale dipaske karo pabrike. ikan lele, ikan sepat. tahu tempe enak rasane. anane neng warung angkringan piye iki, wis wayah sore kok ra ono kanca parikan ? pengin njaluk mundak, wedi di pe ha ka. Resep Ikan pe (pari) masak santan. Ini salah satu ikan laut favorit saya. Resep Sayur Lodeh dengan Iwak Pe.
Get Latest Recipe : HOME