Tumis bumbu halus dengan api sedang hingga tercium aroma wangi.
Terakhir, lumuri ikan dengan air jeruk nipis dna taburan garam secara merata untuk menghilangkan bau amis yang manis menempel pada ikan.
Cara Membuat Mangut Ikan Lele Kemangi: Goreng ikan lele yang sudah direndam dengan bumbu rendaman pada wajan yang telah diberikan minyak dan dipanaskan.
Bahan Membuat Mangut ikan sepat Daun kemangi
- 250 gram ikan sepat siangi.
- 1 biji jeruk nipis.
- 1/4 sdt ketumbar bubuk.
- Bahan bumbu:.
- 1 batang serai.
- 2 lembar daun jeruk.
- 2 lembar daun salam.
- 7 biji bawang merah.
- 5 biji bawang putih.
- 1 cm kencur.
- 1 cm kunyit.
- 1 biji cabe merah iris.
- 1 biji cabe hijau iris.
- sesuai selera Cabe rawit.
- secukupnya Garam, gula,kaldu jamur.
Langkah Memasak Mangut ikan sepat Daun kemangi
- Marinasi ikan sepat dengan jeruk nipis.tambahkan garam dan ketumbar bubuk aduk rata, goreng ikan hingga matang.
- Ulek bumbu halus dan iris2 duo cabe.
- Tumis bumbu halus, masukan serai, salam, daun jeruk tumis hingga bumbu matang, tambahkan air masukan santan,beri garam, gula, kaldu jamur. Koreksi rasa. Masukan ikan aduk2 hingga kuah menyatu dengan ikan.masukan daun kemangi. Masak hingga daun kemangi sedikit layu dan Matikan kompor..
- Pindahkan ikan kepiring saji lalu masukan kuahnya.dan siap disajikan..
Masukkan santan kental beserta daun kemangi. Biarkan sayur mangut ikan lele mendidih. Sajikan mangut ikan lele dengan nasi hangat. Meski sangat asin, ikan asin amat disukai masyarakat kita. Bahkan orang selalu makan lebih banyak dan lahap bila bersantap dengan ikan asin.
Get Latest Recipe : HOME