Anda bisa pilih sekiranya kerupuk mana yang anda sukai.
Sebenarnya, cara membuat seblak kering tak jauh beda dengan kerupuk pedas kebanyakan seperti makaroni pedas, kerupuk mie pedas atau basreng (bakso goreng).
Kerupuk seblak merupakan makanan khas bandung jawa barat yang sering disebut seblak.
Bahan Membuat Kerupuk Seblak kering
- 1 kg kerupuk bawang warna-warni.
- Minyak untuk menggoreng.
- 100 gram cabe rawit.
- 100 gram cabe merah.
- 10 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 1 ruas kencur.
- secukupnya Garam.
- 5 sdm Gula pasir.
- 1 bks Masako ayam.
- 4 bks boncabe.
Langkah Memasak Kerupuk Seblak kering
- Tumis bumbu yg di haluskan sampai kira2 matang,masukan gula pasir,aduk sampai remambut,angkat dan langsung campur ke kerupuk aduk cepat dan merata..
- Goreng kerupuk sedikit demi sedikit dan minyak yg masih dingin baru nyalakan dengan api kecil.kerupuk 2genggam minyak sedikit.di aduk terus biar tidak mekar.klo mau lanjut goreng lagi nunggu minyak dingin dulu,kalo saya pake dua wajan bergantian..
- Klo sudah selesai biarkan sampai dingin..
- Bumbu yg dihaluskan cabe merah cabe rawit bawang merah, bawang putih, kencur,garam, Masako..
- Tambahkan boncabe dan aduk rata..
- Tunggu dingin dulu.baru dikemas atau dimasukan ke toples..
Setelah itu campurkan bumbu kering seperti cabe dan penyedap rasa. Cara membuat seblak kering sebenarnya mirip dengan kerupuk pedas pada umumnya. Seperti basreng pedas / bakso goreng, ceker goreng, makaroni, kerupuk pedas, kerupuk mie pedas dan lain. Supaya nantinya kerupuk seblak tidak keras saat seblak sudah matang. Kerupuk yang masih keras bisa menurunkan cita rasa.
Get Latest Recipe : HOME