Seblak kering memiliki olahan bumbu dari bawang merah, bawang putih, kencur, dan cabai rawit.
Poin utama yang membuat hidangan seblak kering semakin pedas berasal dari cabai rawit.
Seblak sendiri terdiri dari dua jenis yakni seblak kering dan seblak basah.
Bahan Membuat Seblak kering seadanya
- Kerupuk mentah satu bungkus (1/4).
- secukupnya Bon cabe.
- secukupnya Bawang daun.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Minyak goreng.
Langkah Memasak Seblak kering seadanya
- Masukan minyak kedalam wajan (jangan dulu nyalain kompor ya), masukan kerupuk lalu diaduk aduk agar merata dengan minyak, setelah itu nyalakan kompor dengan api kecil sambil diaduk aduk (ini supaya krupuk gk melar ya).
- Sambil menunggu matang, potong2 bawang daun..
- Setelah matang, angkat dan tiriskan.
- Setelah ditiriskan, tumis daun bawang dengan sedikit minyak goreng lalu masukan kerupuk kedalam wajan, masukan juga bon cabe dan garam sesuai selera. Lalu aduk hingga merata.
- Seblak kering siap disantap.
Berbeda dengan seblak basah, seblak kering merupakan varian seblak yang renyah dan garing seperti kerupuk pada umumnya. Seblak basah menggunakan kerupuk yang harus direndam terlebih. Setelah kering, jadinya akan seperti ini. Berwarna bening transparan, seperti warna alami nasi. Pada kerupuk karak yang memakai boraks, akan sangat terlihat perbedaannya, warnanya akan cenderung.
Get Latest Recipe : HOME