Haluskan bahan untuk bumbu seperti bawang putih dan kemiri dengan cara diulek atau diblender lalu dicampurkan dengan kapur sirih, ketumbar bubuk.
BERKAH PEYEK AFP adalah perusahaan yang bergerak di bidang olahan makanan ringan khusus rempeyek atau yang sekarang lebih familiar disebut peyek.
Kami produksi di kota Purworejo, Jawa.
Bahan Membuat Peyek ebi kriuk
- Bahan:.
- 250 gram ebi kering.
- 500 gram tepung beras.
- 250 gram tepung kanji.
- 2 butir telur.
- Bumbu:.
- 11 siung bawang putih.
- 1 sdm ketumbar.
- 3 butir kemiri.
- 5 helai daun jeruk (iris tipis).
- 3 ruas jari kencur.
- 1 bungkus santan cair (me; kara).
- Secukupnya garam.
- Air.
- Minyak untuk menggoreng.
Langkah Memasak Peyek ebi kriuk
- Cuci bersih semua bumbu, haluskan..
- Cuci bersih ebi, tiriskan..
- Campur tepung beras, tepung kanji, telur, garam, bumbu yg sudah di haluskan, santan, beri air sedikit demi sedikit uleni sampai kalis (tdk ada yg menggumpal) jika masih kental tambahkan air lagi, jika ingin peyek yg tipis dan renyah bikin adonan sedikit encer, koreksi rasa. Masukkan ebi dan daun jeruk yg sudah di iris2 aduk sampai rata..
- Panaskan minyak, goreng hingga kuning keemasan (jangan di balik ya), angkat, tiriskan..
- Diamkan peyek di atas tisu atau kertas agar tidak berminyak, jika sudah dingin baru simpan di dalam toples kedap udara agar bertahan kerenyahannya, selamat mencoba ☺️.
Rasa khas kriuk peyek atau rempeyek membuat lidah selalu bergoyang. Kesan kriuk yang unik membuat makanan ini selalu dinanti. Rempeyek masuk dalam jajaran makanan ringan alias snack. Peyek adalah teman setia yang tak pernah mengecewakan saat makan pecel. Walau makanannya sudah habis, kadang kita sulit untuk berhenti mengudap peyek ini.
Get Latest Recipe : HOME