Pecel Madiun paling enak disantap bersama peyek ebi atau kacang. Dua-duanya sama nikmatnya, tergantung selera Anda tentunya. Selain itu pecel Madiun juga menjadi kuliner Madiun murah yang.

Bahan Membuat Peyek ebi

1 bungkus tepung beras kemasan 500g (me rosebrand).
Ebi -+ 1/2ons sesuai selera.
4-5 butir bawang putih.
4 sendok sayur yang kecil tepung aci.
4 gelas belimbing air (bisa dikurangi jika ingin hasil tebal).
secukupnya Kunyit bubuk untuk mempercantik warna.
Daun jeruk bisa diiris tipis tipis(me diulek).
2 cm kencur (sesuai selera) bisa skip.
1 butir telur ayam.
secukupnya Garam.
secukupnya Penyedap.
Minyak untuk menggoreng.

Langkah Memasak Peyek ebi

Ulek bawang putih+kencur+daun jeruk yang sudah dibuang tulangnya hingga halus.
Campur telur+bumbu halus+garam+penyedap+kunyit bubuk aduk sampai tercampur rata.
Masukan tepung aci dengan air sedikit demi sedikit lalu masukan tepung beras dengan sisa air aduk hingga benar2 tercampur rata dan halus tidak ada tepung yang menggumpal.
Siap digoreng hingga kering. Gunakan api yang selalu stabil agar warna cantik..
Catatan saya ebi tidak dicampur langsung ke dalam adonan tapi dipisahkan setelah dicuci bersih lalu dicampur dalam sendok sayur dgn adonannya sesaat sebelum digoreng agar hasil rempeyek garing luar dalam selain itu jg lebih menghemat isian peyeknya😁😁.demikian jg berlaku untuk kacang, teri,dll. Gunakan wajan yang tidak lengket jika tanpa cetakan peyek agar hasilnya bagus dan tidak rusak.

Peyek mudah mlempem kalau santannya terlalu kental atau penyimpanan salah. Misalnya dimasukkan ke toples/plastik sebelum benar-benar dingin, dikipasi atau diangin-anginkan maksudnya supaya. Rempeyek (peyek ) adalah makanan pelengkap sejenis gorengan yang terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan air hingga membentuk adonan kental. Ebi — Masteh Cheshat (Nami Remix). Ebi — Mohtaj (DJ Mamsi Electro Remix).

Get Latest Recipe : HOME