The most common type of rempeyek is peyek kacang ("peanut peyek"); however, other ingredients can be used instead, such as teri (dried anchovies), rebon (small shrimp), or ebi (dried shrimp).
Today, rempeyek is commonly found in Indonesia.
Menu hari ini serba rebon/ebi krna pengen udah lama gk pernah masak #siapramadhan #murahmeriah Wina Kartika.
Bahan Membuat Peyek Ebi
- 200 gr Tepung Beras.
- 75 gr tepung tapioka.
- 100 gr Ebi.
- 250 ml Air.
- 1 btr telur.
- 7 lembar daun jeruk(potong kecil).
- Bumbu.
- 5 siung bawang putih.
- 1 sdm ketumbar.
- 1 ruas kencur.
- 1 sdm royco.
- 1 ruas kunyit.
- 3 butir kemiri.
Langkah Memasak Peyek Ebi
- Haluskan semua bumbu (diblender/ulek).
- Masukkan bumbu yg sdh di haluskan ke dalam wadah tambahkan dg bahan-bahan lain sperti telur, tepung dan air(usahakan adonan cair agar peyek nanti tipis)tp trgntung selera sih.
- Panaskan teflon kecil dan wajan berisi minyak, kalo saya membuatnya dg teflon kecil dahulu lalu setengah masak masukkan ke dalam wajan yg berisi minyak agar bentuknya bulat kecil tapi semua tergntung selera.
- Angkat peyek jika sdh kuning keemasan atau kecoklatan..
Resepnya sedikit karena menghabiskan bahan yang ada 😄 Nantik. Peyek kacang, udang kering super renyah. Peyek ini biasanya dimakan sebagai pendamping nasi pecel. Peyek buatan ibu merupakan faforit keluarga. Resep ini turun temurun dari alm. nenek. "Rempeyek or peyek is a deep-fried savoury Javanese cracker made from flour (usually rice flour) with other ingredients bound or coated by crispy flour batter.
Get Latest Recipe : HOME