Cara membuat peyek udang: Campurkan rata semua bahan dan bumbu halus kecuali udang hingga jadi adonan yang pas encernya.
UDANG KERING adalah satu produk hasilan laut iaitu uadng bersaiz kecil-kecil yang di keringkan untuk kegunaan perasa masakkan terutamanya dikalangan masyarakat Melayu.
Udang Kering di Indonesia di panggil sebagai EBI, Ebi (Jepun - udang), Kung Haeng.
Bahan Membuat Peyek grenteng /ebi /udang kering
- 200 gr ebi /grenteng.
- 500 gr tepung beras rose brand.
- 200 gr tepung tapioka /kanji.
- Santan secukupnya /air.
- Bumbu halus.
- 10 bh bawang putih.
- 5 cm kunyit.
- 3 cm jahe.
- 8 bh kemiri.
- 1 sdt garam.
- Penyedap.
- 3 lembar daun jeruk.
Langkah Memasak Peyek grenteng /ebi /udang kering
- Campur tepung beras, tepung tapioka aduk rata.
- Tambah kan bumbu halus dan santan sedikit demi sedikit aduk rata.
- Jika dirasa keenceran nya sudah cukup bisa dihentikan pemberian santannya.
- Masukkan ebi/grenteng aduk rata.
- Panaskan minyak banyak.
- Ambil 1 sendok nasi adonan lalu tuang tipis di pinggir an wajah basuh dengan minyak panas agar adonan cepat kering dah turun ke minyak.
- Goreng hingga kuning kecoklatan.
Udang yang diasinkan lalu dikeringkan sampai kering betul itu membuat rasa makanan berubah jadi tambah lezat. Aroma udang yang berubah, mengakibatkan ebi punya ciri khas yang menaikkan cita rasa masakan. Nah, apa saja yang bisa kita tambahkan ebi? Rempeyek (peyek ) adalah makanan pelengkap sejenis gorengan yang terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan air hingga membentuk adonan kental, diberi bumbu garam dan bawang putih dan ditumpangi kacang tanah atau kedelai, ikan teri, ebi, udang kecil. Bukan hanya sebagai pelengkap atau kerupuk, peyek udang ini bisa sekaligus Anda sajikan sebagai lauk karena kandungan protein yang sudah mencukupi.
Get Latest Recipe : HOME