Sate Suruh Ala Bubun Z Alhamdulillah dapet daging qurban sapi.
Kebetulan lagi langen sate suruh tapi jauh dan nggak ada yang jual di perantauan 😂 Tapi ini aku bikin dengan bahan dan alat seadanya, dan tentunya sesuai selera aku ya.
Sate Suruh Ala Bubun Z Alhamdulillah dapet daging qurban sapi.
Bahan Membuat Sate Suruh Ala Bubun Z
- 1 kg daging sapi (me: tanpa lemak).
- 1 buah nanas parut.
- Bumbu halus:.
- 3 siung bawang putih.
- 3/4 sdm ketumbar.
- 3 butir kemiri sangrai/bakar (me: bakar).
- 1 sdt kunyit bubuk (kalo ada kunyit bakar 1cm. Tapi aku ga ada).
- 1 blok gula merah.
- Secukupnya Garam.
- Secukupnya Lada bubuk.
- Secukupnya totole (kaldu jamur, bisa pakai kaldu bubuk apa aja).
Langkah Memasak Sate Suruh Ala Bubun Z
- Sebelumnya aku mau kasih tau dulu, disini untuk satenya aku nggak pakai bumbu kacang atau sambel kecap. Karena emang selera aku kalau makan sate suruh itu tanpa tambahan apapun udah enak. Kalau ditambah sambel²an malah merusak citarasa. Itu selera aku ya. Tapi balik lagi ke selera masing² ya gaes. Lidah orang beda². Bebaaass lah pokonya 😁.
- Daging sapi di potong² dan di baluri dengan nanas parut agar daging empuk. Diamkan selama 30 menit. Jangan lebih dari itu ya nanti malah merusak serat² dagingnya kalau terlalu lama..
- Sambil menunggu, Siapkan bumbu halusnya. Untuk kunyit itu sebenernya pakai kunyit bakar ya tapi berhubung dirumah ada nya kunyit bubuk dan aku itu nggak suka ribet alias mageran jadi pakai seadanya aja. 😆 jangan lupa koreksi rasa..
- Setelah 30 menit, cuci daging sapi sampai bersih, kemudian baluri dengan bumbu halus. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap sempurna. Oia sebelumnya ambil bumbu halusnya sedikit 1 sdm, kemudian campur dengan kecap secukupnya untuk bumbu oles ketika sate sedang di grill..
- Setelah 1 jam panggang sate di atas grill pan sampai matang. Jangan lupa di bolak balik agar tidak gosong dan beri bumbu oles secara merata..
- Sate siap disantap 👌. Fyi: mungkin lebih enak kalau dibakar pakai bakaran arang ya. Tapi karena aku nggak punya, pakai yang ada aja. Karena bagi aku masak itu nggak perlu ribet, pakai aja yang ada yang penting rasa sesuai selera kita, yang makan kan kita sendiri ya 😆.
Jika makan sate ayam sudah biasa, kamu wajib cobain sate sapi suruh khas Salatiga. Sampai saat ini pun masih menjadi buruan para wisatawan yang berkunjung ke kota kecil ini. Potongan dagingnya yang cukup besar akan bikin kamu kenyang hanya dengan memesan seporsi saja. Sate Tegal Alit (Jatiwarna) Soup Restaurant. Kalau nak tengok resepi Kuah Kacang Berdaging yang telah berpuluh tahun saya guna, boleh klik di SINI.
Get Latest Recipe : HOME