Telur di sini bukan telur utuh, tapi bagian kuning dan putihnya saja.
Kena masak semuanya hari inilah nampaknya.
Lain kali nak kena cari cara menyimpan sayur dan barang basah yang betul dalam peti sejuk.
Bahan Membuat RISOL FROZEN ISI SAYUR - Tahan 1 bulan dalam Freezer
- Bahan KULIT RISOL.
- 250 gr terigu segitiga.
- 1 sdm mayzena.
- 1 butir telur.
- Secukupnya garam.
- 650 ml air.
- 100 ml minyak goreng.
- Bahan ISIAN.
- 4 buah wortel ukuran sedang (potong dadu kecil).
- 2 buah kentang ukuran besar (potong dadu kecil).
- 2 tangkai daun bawang (iris halus).
- 1 tangkai seledri (iris halus).
- 3 sdm terigu segitiga larutkan dengan 5sdm air (untuk pengental).
- 200 ml air.
- Secukupnya garam dan gula.
- 3 siung bawang putih cincang.
- Secukupnya merica bubuk.
- Secukupnya pala bubuk.
- 1 sachet susu bubuk full cream (bisa skip).
- Secukupnya telur rebus, potong jadi 4 (untuk pelengkap isian).
- Bahan lainnya.
- Secukupnya tepung panir (baluran).
- 5 sdm terigu beri setengah gelas air (untuk adonan perekat).
Langkah Memasak RISOL FROZEN ISI SAYUR - Tahan 1 bulan dalam Freezer
- CARA MEMBUAT ISIAN: Tumis bawang putih cincang, beri merica & pala bubuk, tumis hingga wangi.. lanjut masukkan kentang & wortel, tumis sampai bahan layu..
- Beri gula garam, lanjut masukkan air, susu bubuk full cream, masak hingga sayuran empuk..
- Kemudian lanjut masukkan seledri & daun bawang, aduk rata, masukkan larutan terigu. Aduk rata lagi hingga mengental & isian matang. Angkat. Biarkan suhu ruang..
- CARA MEMBUAT KULIT RISOL: Masukkan semua bahan lalu mixer sebentar hingga adonan licin & tidak bergerindil. Kalau ga punya mixer bisa aduk rata pakai whisk juga boleh banget... pakai alat yang ada dirumah aja ya...
- Lanjut.. kita panaskan TEFLON CREPES/ TEFLON WALIK, atau pakai teflon biasa juga bisa.. usahakan jangan terlalu panas banget ya suhunya, nanti kalau terlalu panas hasil kulitnya bakalan bopeng-bopeng kayak dadar gulung...
- Cetak adonan dengan menggunakan teflon, tipis tipis aja. Kalau pakai TEFLON CREPES hasilnya bisa sama ukuran & tipisnya, lebih rapi gitu jadi hasilnya bisa banyak. Sisihkan kulit risol yang sudah matang..
- Oke.. sekarang isi kulit risol dengan BAHAN ISIAN yang sudah kita buat tadi, ambil 1sdm penuh isian lalu taruh di isi pinggir risol, beri potongan telur rebus, lipat seperti melipat lumpia. Lakukan hingga habis..
- Celupkan risol sebentar saja ke adonan perekat, lalu gulingkan ke tepung panir, sedikit ditekan biar panir nempel sempurna. Misal nih bahan perekatnya mau pakai putih telur juga bisa.. tapi bakalan lebih boros ya, jadi terserah saja mau pakai yang mana...
- Risol siap digoreng atau opsi lain bisa ditaruh di wadah kedap udara lalu taruh ke freezer, bisa tahan 1 bulan kok...
- Ini yang sudah digoreng...
Adonan dadar dibuat dari campuran tepung terigu, kuning telur, mentega (margarin), danair atau susu. Dua jenis risoles yang dikenal di Indonesiaadalah risoles sayuran bercampur daging tumis, dan risoles berisi ragout. Pas juga sebenarnya buat menu buka puasa supaya lebih praktis atau cemilan seperti juga resep risoles. Ternyata cara membuat nugget sayur dengan ayam yang kita buat tadi cukup praktis dan sederhana bukan. Cari produk Camilan Beku lainnya di Tokopedia.
Get Latest Recipe : HOME