Bahan Membuat Kacang Panjang Crispy sambal geprek
- 4 buah kacang panjang.
- 5 sdm tepung terigu.
- 1 sdm tepung maizena.
- secukupnya Air.
- 1 sdt kaldu bubuk (sesuai selera ya bund).
- secukupnya Minyak goreng.
- Bumbu halus :.
- 1 siung kecil bawang putih.
- secukupnya Ketumbar.
- 1/2 butir kemiri.
- Sambal :.
- 20 buah cabai merah keriting.
- 1 siung bawang putih.
- Sepotong kecil terasi.
- secukupnya Gula, garam, kaldu bubuk.
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
Langkah Memasak Kacang Panjang Crispy sambal geprek
- Cuci bersih kacang panjang, kemudian potong ukuran 1 ruas jari..
- Campur tepung terigu, maizena, dan kaldu bubuk. Bagi adonan menjadi adonan basah dan adonan kering..
- Untuk adonan basah ambil 2 sdm campuran tepung, tambahkan air sampai kekentalan yg diinginkan (jangan terlalu encer atau kental ya bun), tambahkan jg bawang putih, ketumbar dan kemiri yg sudah dihaluskan..
- Gulingkan kacang panjang ke adonan kering, kemudian celupkan ke adonan basah,setelah itu gulingkan kembali ke adonan kering. Lakukan smapai bahan habis ya bun..
- Panaskan minyak goreng, minyaknya agak banyak ya bun, sekitar 300ml..
- Goreng kacang panjang hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Sambal : haluskan semua bahan sambal.
- Panaskan minyak (sekitar 5 sdm) untuk menumis. Setelah panas masukan sambal, tumis hingga harum dan matang. Angkat dan tunggu hingga dingin..
- Sajikan kacang panjang crispy dengan sambal geprek. Mantap😊.
Get Latest Recipe : HOME