Uli Nasi + Serundeng Serundeng fried coconut flakes as sprinkled dry condiment is also found in Betawi cuisine of Jakarta, and Makassar cuisine of South Sulawesi, usually applied upon soto, ketan, or burasa. Grated coconut flesh formed the essential part of serundeng. Freshly shredded coconut, instead of grated coconut left over from making.

Bahan Membuat Uli Nasi + Serundeng

  1. 🌸 uli / jadah nasi:.
  2. secukupnya nasi (saya 1 mangkuk).
  3. secukupnya parutan kelapa.
  4. secukupnya garam.
  5. 🌸 serundeng:.
  6. 1 buah kelapa parut.
  7. 5 cabai merah keriting.
  8. 3 siung bawang putih.
  9. 5 siung bawang merah.
  10. 1 ruas kunyit / 1 sdt kunyit bubuk.
  11. 2 sdm gula merah.
  12. secukupnya minyak goreng.
  13. secukupnya garam.
  14. 1 sdm gula pasir.

Langkah Memasak Uli Nasi + Serundeng

  1. Uli Nasi: kukus sisa nasi dan kelapa parut sekitar 30 menit..
  2. Tumbuk nasi dalam keadaan panas sampai semua menyatu dan kenyal seperti uli. (Bungkus tumbukan dgn plastik agar tidak lengket). Cetak pada tempat makan / loyang yang dialasi plastik / oles tipis minyak sayur. Lalu dinginkan di kulkas sampai padat..
  3. Potong-potong sesuai selera, lalu bakar / goreng..
  4. Serundeng: haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, gula merah dan garam. Tumis sebentar lalu masukan kelapa parut. Masak sampai kelapa mengering. Tambahkan gula pasir. Aduk rata. Siap disajikan..

Serundeng dibuat dari parutan kelapa yang digoreng hingga kuning kecoklatan dengan bumbu-bumbu seperti bawang bombay, cabai, bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, gula, asam jawa. @agus_pristi: "Nasi Langgi ( nasi, terik daging, sambal goreng kentang ati, serundeng, irisan telor dadar dan…" Nasi Lemak di pajak ( pasar ) jln Beruang, Medan namun maaf non halal #serundengwar pulak Mas @arieparikesit kalo songkolo pake serundeng juga kah? Nasi langgi adalah nasi rames khas Solo yang dilengkapi ragam lauk gurih enak. Umumnya disajikan dengan alas daun untuk memberi aroma harum alami. Lauk pauk seperti telur dadar, empal, sambal. Ayam serundeng merupakan hidangan yang berbahan dasar ayam dan kaya akan rasa rempah.

Get Latest Recipe : HOME