Hanya dengan bahan-bahan yang sederhana, jajanan seperti cilok, cimol, dan cireng memiliki banyak penggemar dari seantero nusantara.
Camilan ini memang nikmat di kudap di rumah, dibuat, beli secara online, maupun di tempat-tempat.
Selain seblak, ini cemilan favorit saya dan teman kost selama kuliah di negeri seberang. karena simple dan gampang cari bahannya. dan pastinya ini favorit banget juga di rumah ️ Keripik cimol ini memiliki tekstur agak keras, namun rasanya yang enak seringkali membuat ketagihan bagi yang mencicipi.
Bahan Membuat Cireng Cimol Gurih
- 250 gram Tapioka (saya pakai merk Alini - 50 gram untuk adonan basah & 200 gram untuk adonan kering).
- 2 sdm Terigu (saya pakai self-raising flour).
- 1/2 bungkus santan cair kental (saya pakai merk Kara atau Klatu 30-40 ml).
- 300 ml Air.
- 3 siung bawang putih.
- 2 butir bawang merah.
- 1 sdm kaldu bubuk organik rasa sapi (saya pakai Biocell - sesuaikan dengan selera asin).
- 1/2 sdt lada bubuk.
- 3 batang daun bawang (saya pakai yang organik) - iris kecil.
- 2 sdm minyak untuk menumis bumbu halus.
- secukupnya minyak untuk menggoreng cireng dan cimol (kalau saya, digoreng deep fry jadi perlu minyak agak banyak).
Langkah Memasak Cireng Cimol Gurih
- Haluskan bawang putih dan bawang merah, tumis sampai harum..
- Masukkan air dan santan ke dalam tumisan bawang. Rebus sampai mendidih..
- Masukkan tapioka 50 gram. Aduk rata sampai terbentuk adonan basah yang kental..
- Campur adonan basah dan adonan kering (adonan kering = tapioka 200 gram dan irisan daun bawang). Tambahkan terigu, kaldu bubuk organik, dan lada bubuk. Aduk dan uleni sampai semua bahan tercampur rata..
- Untuk membuat cimol: bentuk adonan menjadi bulat kecil seperti cilok. Goreng di minyak panas dalam api kecil. Angkat. Hidangkan..
- Untuk membuat cireng: bentuk adonan bulat sedang, lalu pipihkan. Goreng di minyak panas dalam api kecil. Angkat. Hidangkan..
Cimol merupakan salah satu olahan jajanan dari Bandung yang sudah sangat dikenal dari dulu hingga sekarang. Tak hanya anak-anak yang menyukai jajanan ini, tetapi hampir semua kalangan menyukainya termasuk orang tua yang suka ngemil. Sebagaimana cireng ataupun cilok yang merupakan suatu singkatan, cimol juga merupakan singkatan dari 'aci. Ada yang rasanya gurih sampai pedas, bahkan ada yang varian rasa manis dengan isi Coklat, juga masih banyak lagi jenis rasa yang lainnya. Nama cireng kini sudah menyebar keseluruh wilayah di Indonesia, karena rasanya yang enak harganya juga tergolong sangat murah.
Get Latest Recipe : HOME