Cimol sendiri merupakan singkatan dalam bahasa Sunda yakni aci digemol.
Aci aias tepung kanji merupakan bahan dasar dari cimol ini.
Biasanya cimol disantap dengan bumbu-bumbu khusus.
Bahan Membuat Membuat Cimol (Aci Sagemol) Gurih
- 1/4 kg Tepung tapioka/aci.
- Air.
- Minyak.
- Kaldu bubuk (saya pakai royco).
- Cabe bubuk (bisa beli jadi atau buat sendiri).
Langkah Memasak Membuat Cimol (Aci Sagemol) Gurih
- Panaskan air. Masukkan tepung tapioka ke dalam wadah. Tuangkan sedikit demi sedikit air mendidih ke dalam tepung menggunakan sendok kayu..
- Adon menggunakan tangan jika sudah dingin hingga kalis. Bulatkan adonan sebesar kelereng. Jika masih lengket, boleh tambahkan lagi tepungnya..
- Masukkan minyak goreng ke dalam wajan. Dalam keadaan minyak dingin, masukkan adonan yang sudah dibulatkan dengan api sedang. Tunggu sampai cimol mengembang..
- Jika ingin cimol kenyal, maka angkat dalam keadaan setengah matang. Jika ingin garing dan kopong, tunggu sampai cimol benar-benar mengembang. Angkat dan tiriskan..
- Taburkan kaldu bubuk dan bubuk cabe ke atas cimol hingga merata. Masukkan ke dalam toples jika sudah dingin. Cimol siap disajikan..
Cimol juga merupakan makanan khas kota. Cimol berasal dari kata (Bahasa Sunda aci digemol atau aci gemol), yang artinya tepung kanji dibuat bulat-bulat kecil. Aneka rasa banyak macam-macam variannya ada, rasa original asin gurih diberi cabe bubuk (chili powder) atau bumbu bubuk (Seasoning Powder), rasa bumbu pedas, rasa manis. Cara Membuat Cimol Bandung yang Kenyal dan Enak. Bahan yang di gunakan pun juga serupa, yakni sama sama menggunakan adonan tepung atau aci yang di goreng.
Get Latest Recipe : HOME