Biji Salak Singkong Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka puasa di bulan Ramadan. Cara membuat kolak biji salak: Langkah pertama, kupas singkong dan bersihkan.

Bahan Membuat Biji Salak Singkong

  1. Bahan Biji Salak.
  2. 500 gr singkong frozen siap pakai.
  3. 250 gr tepung tapioka.
  4. 100 gr tepung ketan.
  5. 2 sdm minyak sayur.
  6. 1 sdt garam.
  7. Secukupnya air.
  8. Secukupnya pewarna merah muda/pink.
  9. Bahan Kuah Gula.
  10. 250 gr gula aren.
  11. 1 liter air bersih.
  12. 1 sdt garam.
  13. 2 sdm tepung tapioka, larutkan dengan air.
  14. Secukupnya pasta pandan (bisa ganti daun pandan).
  15. Bahan Vla.
  16. 65 ml santan instan.

Langkah Memasak Biji Salak Singkong

  1. Defrosting singkong sampai benar-benar tidak ada es lagi. Taruh dalam wadah, lumatkan. Saya pakai penghancur kentang. Buang serat-serat kasar..
  2. Masukkan semua tepung & garam. Uleni sampai tercampur rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan cukup keras untuk bisa dibentuk menjadi kelereng. Tambahkan minyak sayur, aduk rata supaya adonan tidak lengket..
  3. Buat menjadi butiran-butiran kelereng. Tuang air dalam panci, masukkan butiran-butiran tersebut, nyalakan kompor, rebus sampai mengapung. Angkat, tiriskan dan sisihkan..
  4. Masukkan semua bahan kuah gula ke dalam panci, kecuali larutan tepung tapioka. Masak sampai gula larut. Saring..
  5. Masukkan kembali kuah gula ke dalam panci. Masukkan biji salak ke dalam kuah gula, masak sebentar. Beri larutan tepung tapioka. Aduk rata sampai meletup-letup. Matikan kompor..
  6. Tuang biji salak & kuah gula ke dalam mangkok. Beri vla santan di atasnya. Sajikan..

Biji Salak merupakan salah satu hidangan yang sangat terkenal untuk dijadikan hidangan pembuka puasa. Anda dengan mudah bisa membelinya di penjual penganan yang biasanya muncul saat bulan. Jual beli singkong langsung dari petani dan supplier seluruh indonesia. Dapatkan harga singkong termurah di halaman jual singkong agromaret. Bahkan biji salak bisa divariasi sesuai selera.

Get Latest Recipe : HOME