Balado Terong Teri

Bahan Membuat Balado Terong Teri

1. 250 gr Terong Ungu.
2. 150 gr Teri Bunga (bisa ganti Teri apa saja).
3. 1 buah Tomat merah.
4. 2 siung bawang putih uk. Besar.
5. 8 siung bawang merah.
6. 10 Buah Cabe merah kriting (bs tambah atau kurangi).
7. 5 Buah Cabe Rawit Merah (bs dikurangi / ditambah sesuai selera).
8. 1 sdt Garam.
9. 1/4 sdt gula pasir.
10. 1 sdt gula merah.
11. Minyak Goreng secukupnya untuk menggoreng Terong dan teri.
12. Minyak Goreng secukupnya untuk menumis bumbu.
13. secukupnya Air.

Langkah Memasak Balado Terong Teri

1. Cuci bersih Terong Ungu kemudian potong2 sesuai selera, setelah itu Goreng Terong 1/2 matang (jangan kelamaan biar tidak layu), sisihkan. Cuci bersih Teri kemudian goreng hingga matang, sisihkan..
2. Cuci bersih semua bumbu kemudian haluskan (bs dengan di ulek ataupun di blender, buat sy di ulek lebih harum ya Bun😉), setelah bumbu halus, panaskan wajan tambahkan minyak goreng secukupnya, kemudian masukkan bumbu yang sudah di haluskan berserta gula merah, masak hingga gula larut, kemudian tambahkan air supaya tidak terlalu kering, tambahkan garam dan gula pasir. Koreksi rasa..
3. Setelah rasa sesuai, masukkan Terong yg sudah digoreng aduk rata biarkan beberapa saat sampai bumbu meresap, setelah itu masukkan Teri goreng aduk rata, diamkan beberapa saat sampai air mengering. Angkat siap di hidangkan. Selamat mencoba 😉🤤.

Get Latest Recipe : HOME