Beda mas, klo mie habang biasanya lauknya telur dan ayam suir disajikan pagi hari, kalau mie bancir mie nya lebih besar ukurannya, lauknya lebih banyak dan.
Di Malaysia gak ada mie habang/merah Resep mie bancir mie khas banjar kalimantan selatan.
Bakso yamin banjarmasin, mie nya gonjreng banget !!
Bahan Membuat Mie Merah Organik Khas Banjarmasin (mie habang)
- 1 bungkus mie organik.
- 2 butir telur.
- Sayur (sesuai selera):.
- Wortel.
- Sawi.
- Kol.
- Bumbu halus:.
- 4 butir kemiri.
- 2 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 2 sdt garam.
- 1 sdt gula.
- 1 cm jahe.
- 2 sdm kecap manis.
- 1/2 sdt lada bubuk.
- Bahan/bumbu tambahan:.
- Ayam goreng (suir).
- Kecap asin.
- Royco.
- Bawang goreng.
- Daun bawang.
Langkah Memasak Mie Merah Organik Khas Banjarmasin (mie habang)
- Rendam mie.
- Haluskan bumbu.
- Iris kecil sayuran.
- Oseng bumbu, ketika sudah setengah matang masukkan telur (oseng sampai agak mateng) dan sayurannya, tambahkan secukupnya air agar tidak terlalu kering. Oh iyaaaa telurnya bisa juga di dadar.
- Masukkan mie.
- Oseng terus biar tidak gosong, bisa ditambahkan sedikit air jika mulai lengket dan oseng lagi sampai air tidak terlihat.
- Cicipi.
- Bisa ditambahkan bawang goreng atau irisan daun bawang ataupun ayam suir.
Sedangkan bumbu dasar yang digunakan untuk membuat kuahnya kurang lebih sama dengan bahan untuk membuat hidangan Sop/Soto Banjar dengan ditambah saus tomat khas Banjar. Bedanya dari mie nyemek, mie yang digunakan dalam kuliner khas Banjarmasin yang satu ini berwarna merah karena digoreng dengan saus merah. Mie bancir juga diberi sedikit kuah kaldu dan disajikan dengan topping ayam suwir dan telur bebek yang diiris tipis. Makanan khas Banjarmasin Kalimantan Selatan yang satu ini merupakan cemilan khas suku Banjar. Rasanya manis dan teksturnya lembut meskipun sedikit berlemak.
Get Latest Recipe : HOME