Ayam kampung kecap pedas manis Cara masak ayam kecap pedas manis: Potong ayam jadi enam bagian. Pemilihan jenis ayamnya pun bisa ayam negeri, ayam jantan, ataupun ayam kampung. Resep ayam goreng Kalasan yang khas dari Yogyakarta menggunakan bumbu kelapa, ketumbar, dan kecap manis.

Bahan Membuat Ayam kampung kecap pedas manis

  1. 300 gr ayam kampung.
  2. 5 siung bawang putih.
  3. 6 siung bawang merah.
  4. 1/2 iris bawang bombay.
  5. 1/2 ruas jari jahe geprek.
  6. 1/2 ruas jari kunyit geprek.
  7. 1/2 ruas jari lengkuas geprek.
  8. 2 lbr daun jeruk.
  9. 2 lbr daun salam.
  10. 2 sereh geprek.
  11. 1/2 sdm gula kelapa.
  12. 1/2 sdt himsalt.
  13. 1/2 sdt kaldu jamur.
  14. Secukupnya minyak zaitun.
  15. 3 sdm kecap manis organik.
  16. 1/2 sdm kecap asin.
  17. 5 buah cabe setan (sesuai selera).
  18. Secukupnya saos tiram.
  19. Secukupnya bon cabe (boleh skip).
  20. 100 ml air.

Langkah Memasak Ayam kampung kecap pedas manis

  1. Bersihkan ayam kampung terlebih dahulu, setelah itu rebus sebentar dengan bumbu ungkep, dan goreng setengah matang. Setelah itu angkat tiriskan..
  2. Haluskan duo bawang. Setelah halus siapkan wajan beri minyak zaitun untuk menumis, masukkan duo bawang yg telah dihaluskan tumis hingga harum, masukkan pula bawang bombay, jahe, kunyit, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan sereh yg sudah digeprek. Tumis hingga wangi.
  3. Setelah itu masukkan air dan irisan cabe. Aduk2 rata hingga harum, masukkan ayam kampung aduk2..
  4. Tambahkan kecap asin, kecap manis, saos tiram, himsalt, gula kelapa, dan kaldu jamur aduk hingga merata. Boleh tambahkan irisan daun bawang. Masak dg api kecil tunggu hingga air agak menyusut dan bumbu meresap. Setelah itu matikan api, sajikan dengan bawang goreng sebagai pelengkapnya..

Ayam kecap bisa jadi sajian makan pagi, siang, maupun malam. Keluarga Indonesia umumnya menggemari ayam kecap dengan menu tambahan seperti sayuran. Bedanya, daging ayam yang telah dimasak bersama bumbu opor dan santan dibakar sebelum kembali Sentuhan Bango Kecap Manis yang diaduk dengan kuah opor memoles permukaan daging ayam secara sempurna. Masakan ayam bakar bumbu kecap manis bumbu resepnya paling sederhana dibanding bumbu ayam bakar lainnya. Daging ayam yang digunakan boleh ayam Ayam bakar tanpa resep sambal terasi pedas yang enak tidaklah komplit atau lengkap memang sudah jadi satu paket plus lalapan, apalagi.

Get Latest Recipe : HOME