Moring renyah Yang membedakan MORING dengan keripik lainnya adalah proses pembuatannya, karena MORING harus diolah terlebih dahulu sebelum disaji sedangkan keripik lainnya tidak perlu diolah. RESEP MORING ( Cemilan Garut ) Rahmawati Rahma.. Moring Cangkang Kerang terbuat dari campuran tepung, kemudian diolah sedemikian rupa sehingga bentuknya menyerupai kerang dan renyah.

Bahan Membuat Moring renyah

  1. 250 gram tepung tapioka.
  2. 250 gram tepung terigu.
  3. 4 siung bawang putih yang sudah dihaluskan.
  4. 1 bungkus kaldu bubuk.
  5. 4 tangkai seledri yg sudh diiris (saya hanya pakai daunnya saja).
  6. Sejumput garam.
  7. Secukupnya minyak (untuk merebus dan menggoreng).
  8. Secukupnya air.
  9. Taburan.
  10. Secukupnya kaldu bubuk.
  11. Secukupnya cabai bubuk.

Langkah Memasak Moring renyah

  1. Persiapkan alat dan bahan.
  2. Campurkan terigu, tapioka, bawang putih halus, kaldu bubuk, garam dan seledri.
  3. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit (oh ya disini airnya harus yg bener-bener panas yaa, usahakan bikin air panas dadakan).
  4. Uleni adonan hingga Kalis (tidak menempel di tangan dan sudah bisa dibentuk).
  5. Bentuk adonan bengan bentuk tabung atau sesuaikan dengan keinginan. Lakukan hingga selesai.
  6. Setelah selesai, panaskan air dan masukan 3 SDM minyak goreng kedalam air rebusan. Tunggu hinggal air mendidih lalu masukan adonan moring tadi. Masak hingga moring matang..
  7. Setelah matang, tiriskan hingga dingin lalu masukan kedalam kulkas selama 12jam, agar moring mudah untuk diiris.
  8. Setelah 12jam di dalam kulkas iris tipis moring atau bisa sesuai keinginan ya...
  9. Goreng moring dengan minyak panas hingga kekuningan (tips: setelah moring masuk ke wajan diamkan sebentar, setelah agak kering baru diaduk-aduk agar tidak menempel).
  10. Berikan cabai bubuk dan kaldu bubuk sebagai taburan. Moring siap dikonsumsi.

Keripik cimol sekarang sudah banyak ditemui di pasar pasar tradisional dan tempat oleh oleh di sekitar wisata Bandung. Soal rasa, moring ini berbeda dengan ketempleng atau keripik yang berasal dari olahan singkong lainnya. Rasanya ya.rasa moring,hehe… Renyah, enak dan gak terlalu berminyak. Aku makan moring baru dua kali dan itupun bukan aku beli sendiri karena di Bandung masih jarang. Moringnya oleh-oleh dari salah satu bibiku yang tinggal di Garut.

Get Latest Recipe : HOME