Plecing kangkung terdiri dari kangkung yang direbus dan disajikan dalam keadaan dingin dan segar dengan sambal tomat, yang dibuat dari Cabai rawit, garam, terasi dan tomat.
Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots.
Masakan plecing kangkung memiliki cirri khas yang terletak pada bumbu di mana bumbu plecing kangkung memiliki bumbu yang berbeda dengan bumbu sayur pada umumnya.
Bahan Membuat Plecing Kangkung
- secukupnya Kangkung.
- secukupnya Garam.
- 1 buah Jeruk Nipis, ambil airnya.
- Bahan sambal.
- 2 siung Bawang Putih.
- 5 siung Bawang Merah.
- 1 1/2 buah Tomat.
- 5 buah Cabai Merah Keriting.
- 10 buah Cabai Rawit.
- 1 bks Kecil Terasi.
- secukupnya Gula dan Garam.
Langkah Memasak Plecing Kangkung
- Rebus bahan sambal, kecual terasi.
- Uleg semua bahan hingga halus, kemudian tambahkan air jeruk nipis, aduk rata.
- Rebus kangkung dan beri garam agar warna tetap hijau segar.
- Sajikan kangkung dan beri sambal atasnya 🤤.
Plecing kangkung merpakan hidangan khusus yang berasal dari daerah Nusa Tenggara Barat. Plecing kangkung is an Indonesian spicy water spinach dish made from Lombok island. Blansir kangkung dengan cara didihkan air lalu masukkan kangkung dan garam. Selain ayam taliwang, plecing kangkung juga jadi salah satu makanan khas Lombok yang disukai banyak orang. Terdiri dari kangkung yang direbus disajikan dengan sambal khas di atasnya.
Get Latest Recipe : HOME